Cuisine traditionnelle vietnamienne|Wavre| € |Only take away|Site web|Facebook Lúa est un petit traiteur vietnamien où l’on sert des plats authentiques, frais, parfumés et délicieux. Le must, pour moi ce sont leurs rouleaux de printemps car ils ne ressemblent pas à ceux que l’on a l’habitude de manger dans les rares restos viet ; ici, le bœuf…
La sauce toum est une crème à l’ail, c'est un incontournable dans la cuisine libanaise. Le « Toum » (qui signifie tout simplement ail en arabe) se sert avec le Chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI] mais accompagnera également à ravir toutes vos autres grillades, etc.Et, le must, c'est tartiner le…
Étant donné le buzz qu'elle a créé, vous avez certainement vu passer cette nouvelle tendance de plier les wraps/tortillas sur TikTok et/ou Instagram. Elle s'est répandue sur les réseaux sociaux à une vitesse vévéprime. À l'origine, il s'agit d'une vidéo de la blogueuse australienne The Feed Feed postée sur TikTok où elle explique que plier…
Continue reading ➞ Wrap hack au karaage poulet (Tortilla au poulet mariné à la japonaise)
Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un grand classique de cette excellente cuisine. Nous en avons mangé souvent lors de notre voyage au Japon. Le poulet karaage est souvent servi en accompagnement de boissons dans les izakayas (qui est un lieu convivial où les japonais se retrouvent après le travail…
Continue reading ➞ Poulet karaage (Bouchées de poulet marinés au gingembre)
Cette recette est facile à réaliser, délicieuse et fera d'office son effet lors de vos réceptions. Vous pouvez utiliser la même base et ajouter d'autres légumes de votre choix. INGRÉDIENTS (pour 10 verrines moyennes ou 20 petites) 100 g d'allumettes de jambon 50 g de carottes râpées 50 g de céleri-rave râpé 1 càs…
Continue reading ➞ Apéro : verrines jambon, céleri-rave et carottes
Les panzerotti sont des chaussons farcis et frits à la poêle, c’est une des grandes spécialités de la région originelle de ma maman, les Pouilles. C’était réellement une fête lorsque quand j’étais petite et qu’elle en préparait. La recette de base est une farce à base de purée de tomates et de mozzarella. Elle a…
Continue reading ➞ Panzerotti pugliese | Calzoni fritti (Chaussons italiens frits)
Je vous avais déjà expliqué que pour chaque anniversaire d'un membre de ma famille je leur cuisine un plat qu'il choisisse. Cette fois-ci, c'est le tour de mon mari et il a choisi un carré de veau avec un tian courgettes-tomates et des pommes de terre sautées à l'ail.J'ai choisi de faire revenir et cuire…
Continue reading ➞ Carré de veau, tian courgettes – tomates et pommes de terre sautées à l’ail
Voici une recette un peu moins classique de pommes de terre sautées à l'ail et au romarin. En effet, on va faire sauter les pommes de terre sans les avoir cuites à l'eau au préalable. Idéal en accompagnement d'une bonne viande; ici je les ai servies en accompagnement d'un carré de veau.Pour cette recette on…
Continue reading ➞ Pommes de terre sautées à l’ail et au romarin
On en apprend tous les jours ! Et heureusement ;-)En faisant quelques recherches, j'ai découvert que le tian désignait, à l'origine, un accessoire de cuisine utilisé en Provence. En effet, il a un double sens car il s'agissait au départ d'un plat en terre qui a évolué de nos jours en terre cuite vernissée et…
C'est un plat que je fais souvent lorsqu'il me reste du gorgonzola après un repas fromages (Recette anti-gaspillage). Je trouve que la sauce tomate se marie très bien avec le gorgonzola et les épinards.Les orecchiette, je les adore! Ces petites pâtes en forme d'oreilles typiques de la région de ma mère : les Pouilles (NB…
Le pain de viande est une véritable institution en Italie ; en réalité elle l'est également dans ma famille avec mes trois amateurs de viande ;-). Vous connaissiez déjà ma recette de polpette - boulettes à l'italienne [Retrouvez ma recette ICI] ... et bien polpettone signifie en fait "Grosse boulette" donc l'équivalent d'un pain de…
Continue reading ➞ Pain de viande à la sicilienne (Polpettone)
Je vous ai déjà dit que le légume préféré de ma fille est l'aubergine. Du coup j'adore les lui préparer selon différentes recettes du monde. La recette que je vous propose aujourd'hui est d'origine chinoise et nous en avons dégusté lors de notre voyage à Hong-Kong : un vrai délice ! Après des recherches et…
Vous devez certainement déjà avoir vécu ce moment où vous avez pris un traiteur asiatique et ils vous ont mis une tonne de riz ou encore, vous avez invité des gens la veille et vous aviez peur de ne pas avoir assez de riz et vous en avez fait bien trop... et bien ne jetez…
Continue reading ➞ Riz frit à la chinoise (recette anti-gaspillage)
Ixelles|€€-€€€|Poissonnerie et traiteur|Take away|Facebook Nous connaissions déjà le KAMO, le seul restaurant japonais étoilé MICHELIN de Belgique qui est juste sublimissime ! Je vous en ferai un petit billet lorsque la situation sanitaire sera rétablie ;-)En tout cas, on peut dire que le chef Tomoyasu Kamo est du genre réactif. Nous sommes en mars 2020…
Continue reading ➞ Poissonnerie KAMO | Poissonnerie japonaise du restaurant étoilé KAMO | BXL
La veille, j'avais préparé un délicieux plat de tagliatelles al ragu. Chez moi, les pasta al ragu c'est toujours avec des tagliatelles fraiches ! Je vais au magasin, et là, il ne reste qu'un paquet d'un kg de tagliatelles fraiches ! Bon ben tant pis, je n'ai pas le choix, je vais quand même le…
Continue reading ➞ Frittata de pâtes en galettes (recette anti-gaspillage)
Le couscous est un plat emblématique de la cuisine berbère (groupe ethnique du nord de l'Afrique). Il en existe autant d'appellations différentes selon le pays d'origine et, comme tous les plats du terroir, autant de recettes différentes. En effet, les recettes peuvent varier selon le pays d'origine mais également selon les traditions régionales ou encore…
Continue reading ➞ Couscous royal marocain (poulet, merguez et boulettes kefta)
Ixelles|€|Snack américain| Smash burger|Take away|Facebook Légende➡ €: – 30 €/pers. | €€: + 30 €/pers. | €€€: + 40 € /pers. SU.C.C.U.L.E.N.T.S !! Mais qu’ont-ils de si exceptionnels les hamburgers de chez Rambo ? En fait, ce ne sont pas de simples burgers, ce sont des smash burgers et bien sûr avec de la viande…
Voici une variante originale de notre traditionnel croque-monsieur. Elle provient tout droit des État-Unis. On raconte qu'un soldat américain a ramené la recette du croque-monsieur dans sa valise et qu'elle a été du coup américanisée. C'est en fait un mélange entre nos recettes de croque-monsieur et de pain perdu additionné de moutarde douce et d'un…
Continue reading ➞ Sandwich Monte Cristo (croque-monsieur USA)
Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un plat sain aux saveurs étonnantes, originales et assez rapide à réaliser. Une délicieuse recette de saumon avec des aubergines frites et du riz, c'est un plat qui demande des ingrédients typiques japonais. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 3 à 4 aubergines (en fonction de…
Continue reading ➞ Saumon et aubergines frites à la japonaise
Et bien aujourd'hui je vous dis tout ! C'est un des cadeaux que j'ai reçu pour Noël de la part de mes enfants et il est exceptionnel ! J'avais lorgné cet ustensile lorsque je faisais mes courses au supermarché italien, je trouvais vraiment ça très original et rigolo : faire des mini boulettes de viande;…
Voilà un plat que tous les belges connaissent ! Les incontournables boulets à la liégeoise appelés aussi boulets sauce lapin ou encore boulets sauce chasseur est, comme son nom le laisse deviner, un plat traditionnel de la ville de Liège. Mais pourquoi ce plat est-il appelé “boulets sauce lapin” puisque ce plat ne contient pas de…
L'ossobuco, traduit littéralement "l'os à trou", est un délicieux plat typique de la Lombardie. C'est un plat idéal lorsque l'on reçoit des invités car on peut le préparer à l'avance et juste le réchauffer au moment opportun. Ici, je vous propose une recette de Milan agrémentée avec de la gremolata qui va amener un côté…
Continue reading ➞ Ossobuco alla milanese con linguine e gremolata
Le kochari est un plat on ne peut plus traditionnel, une des grandes spécialités de la cuisine de rue égyptienne. Il est préparé à partir d’un mélange de riz, de pâtes et vermicelles, de lentilles, de pois chiches et d’oignons frits et enfin agrémenté de sauce tomate à l’ail. À l'annonce des ingrédients, ce plat…
Continue reading ➞ Kochari Egyptien (plat de riz, pâtes, lentilles et pois chiches)
Voici pour vous une recette de ma fille Inès. Testée et approuvée, cette recette est vraiment étonnante car elle associe le côté onctueux de la brioche avec le délicieux goût du cookie.En outre, à l'inverse des cookies traditionnels, ceux-ci sont plutôt sains car il n’y a ni beurre, ni sucre. INGRÉDIENTS (pour 20 cookies) 180g…
Voilà malheureusement un légume encore très peu connu dans le nord de l’Europe : les cime di rape. Ce sont des légumes que l'on retrouve beaucoup dans la région de ma maman : les Pouilles.À la base, je voulais faire des polpette al sugo et il était prévu que je les accompagne d’une poêlée de…
Continue reading ➞ Polpette al sugo con cime di rape (Boulettes sauce tomate et brocolis-rave)
Les lasagnes... portail de la cuisine italienne, il existe des centaines de recettes différentes ! Avec du poisson, de la viande ou encore végétariennes, elles ravivent les papilles de tous ;-)Ici, je vous propose une version avec des saucisses italiennes (saucisses de porc au fenouil) et un mélange de champignons de Paris et des bois…
Continue reading ➞ Lasagna funghi e salsiccia (Lasagne aux champignons et saucisses italiennes)
Le canard n'est à priori pas ma viande préférée ; par contre, lorsqu'il est bien cuisiné, le magret de canard est un délice pour les papilles.Cette méthode m'a été recommandée par une de mes bonnes amies : Kiki.Si vous suivez bien les instructions, c'est une recette quasi inratable. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 2 magrets…
Cette recette de crème aux topinambours et parmesan est un vrai délice ! Rapide et très facile à réaliser, elle peut se servir avec un gibier, une viande de veau ou de bœuf ou encore de la volaille. Elle eput également servir de sauce si vous le souhaitez. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 350 g…
Le Beyti kebap est un plat turc composé d'un mélange bœuf/agneau haché ou simplement de l'un ou l'autre. La viande est façonnée en long boudin, grillée au four et enfin enroulée dans du pain lavaş (appelé communément dürüm).Le rouleau est alors coupé en tronçons et présentés dans un grand plat avec de la sauce tomate…
Je suis d'origine italienne du côté de ma maman et plus précisément de la région des Pouilles.En plein confinement dû au covid 19, j'avais envie de dépaysement, d'un air de vacances... En vacances, j'adore manger les pasta alle vongole, les pasta allo scoglio et bien sûr les pasta con le cozze. Je vous propose…
Continue reading ➞ Linguine con cozze alla pugliese (Linguine aux moules façon des Pouilles)
La Hulpe|€ - €€|Bar à vin|Petites restaurations take away|Facebook| Ça c'est un concept très spécial à La Hulpe, qui aurait pu croire que cela allait si bien fonctionner ? Et bien le pari est gagné !Dès l'entrée, on est submergé par l'ambiance cosy et feutrée. L'endroit idéal pour venir boire un apéro entre amis, mais…
Continue reading ➞ Vingt heures vin | Bar à vin et tapas | BW
Voici une recette de gratin de pommes de terre au fromage idéal en accompagnement d’une viande. Les pommes de terre cuites au préalable dans de la crème liquide assaisonnée les rendent goûteuses et onctueuses. Une variante du gratin dauphinois traditionnel. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 900 g à 1kg de pommes-de-terre 500 ml de crème liquide …
Continue reading ➞ Gratin de pommes de terre fromage et crème
Hamburgers, potatoes et sa sauce spéciale : quel programme ! Vous vous en doutez certainement, ça c'est un plat qui remporte un franc succès auprès de ma petite famille ;-)Après avoir testé différentes types d' hamburgers, je pense avoir trouvé le bon ! Je choisis des hamburgers limousins, ils ont du goût et sont…
Continue reading ➞ Hamburger, potatoes et sa sauce spéciale USA
Les kritharaki à la tomate conviennent idéalement en accompagnement de plats grecs comme les mezzes, les grillades, etc.Ici, je les ai servies avec des poivrons farcis [Retrouvez ma recette ICI] INGRÉDIENTS (pour 4 pièces) 350-400 g de kritharaki (pâtes grecques) 500ml de passata de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail Origan Huile d'olive Sel et poivre De la feta Du…
Continue reading ➞ Kritharaki à la tomate (pâtes grecques à la tomate)
Les poivrons farcis ont certainement une origine méditerranéenne mais c'est un plat que l'on retrouve aussi dans pas mal d'autres pays et, bien sûr, la recette est adaptée en fonction de ceux-ci. Ici, j'ai utilisé de la viande hachée de boeuf et de la chair à saucisse comme on en utilise beaucoup dans le sud…
Continue reading ➞ Poivrons farcis viande hachée de bœuf et chair à saucisse
Le pain fait partie de l'alimentation de base en Inde. Les naans sont des pains plats cuits dans un four tandoor et qui accompagnent traditionnellement leurs plats. Ici, je vous explique la recette des naans à l'ail et coriandre mais il en existe d'autres versions : nature, ail, oignons, etc. et même des farcis au…
Lorsque l'on parle de cuisine indienne, un des premiers plats qui nous vient à l'esprit c'est bien sûr le tikka masala. Pourtant son origine demeure incertaine... En effet, cette recette aurait peut-être été créée en Angleterre par un cuisinier indien.Le poulet tikka masala est du poulet tikka, c'est-à-dire des morceaux de poulet marinés pendant plusieurs…
Le pajeon est une savoureuse crêpe coréenne : “pa” = oignon nouveau, “jeon” = crêpe.L’haemul pajeon est une crêpe coréenne mais à base de fruits de mer. Les pajeons peuvent se faire avec d'autres ingrédients : des moules, huîtres, palourdes, de la viande, du kimchi, des champignons, etc.Je le fais en apéro ou encore en…
Continue reading ➞ Haemul Pajeon : crêpe coréenne aux fruits de mer
Authentique cuisine chinoise |Kraainem|€€- €€€|Take away|Belle déco|Terrasse|Site web| Station 3, mais c’est quoi ce nom pour un restaurant chinois traditionnel ? Et bien c’est tout simplement parce que le resto se situe sur la place de la station au n° 3 😉Faut pas se mentir, à Bruxelles et environs, on n'est pas gâté en restaurants…
Continue reading ➞ Station 3 | Restaurant chinois | Brabant flamand
Les Arayes sont des sandwiches de pain libanais (ou autre pain plat) provenant du Moyen-Orient. Farcis de viande hachée assaisonnée puis grillés, ils sont croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Ils peuvent être dégustés sur le pouce en guise de collation, en apéritif ou encore en entrée. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 1 paquet de pain libanais 250g…
Continue reading ➞ Arayes : sandwiches du Moyen-Orient (Liban, Syrie, Israël)
Une version italienne du chou farci. Vous pouvez les faire en plat principal avec par exemple du riz ou des pâtes grecques (kritharaki) ou encore lors de vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 20 pièces ou 5-6 pers.) 1 chou vert 250 g de viande hachée de bœuf 250 g de chair à saucisse italienne 1 oignon…
Continue reading ➞ Feuilles de chou farci à la salsiccia (saucisse italienne)
Les gyozas sont des raviolis japonais frits dans la poêle mais que d'un côté et ensuite cuits à la vapeur. Mets très populaire au Japon, ils tiennent néanmoins leur origine de la Chine : les jiaozis. Son adoption dans la cuisine japonaise date du début des années 30 lors de la guerre sino-japonaise. Les différences…
Un des meilleurs râmen de Bruxelles, voilà comment je définirais Nanaban by Takumi. Outre la taille exigüe du resto, la déco typique et la cuisine ouverte qui nous ramènent directement à l’univers magique que nous avons connu au Japon; la clientèle composée majoritairement de japonais témoigne de la qualité des plats servis dans cet endroit exceptionnel.
La sauce tarator est une sauce libanaise qui se prépare avec du tahiné (crème de sésame). Cette excellente sauce peut se servir avec du chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI], de l'arnabit Meklé (du chou-fleur frit à la libanaise) [Retrouvez ma recette ICI], des falafels mais également des poissons ou viandes…
Continue reading ➞ Sauce tarator (sauce libanaise à la crème de sésame)
C’est un accompagnement légume très facile à préparer et vraiment délicieux.Ils peuvent être servis avec une viande ou un poisson, en apéro ou encore lors de vos buffets libanais. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 1 chou-fleur 4 càs de farine 4 càs de maïzena 200 ml d’eau pétillante 1 càs de paprika fumé 1,5 l d’huile végétale (pour la cuisson) …
Continue reading ➞ Arnabit Meklé : chou-fleur frit à la libanaise
Le chich taouk est un plat très populaire au Liban mais également en Syrie et même en Turquie. Il est composé de poulet mariné avec du yaourt nature et des épices. Je le sers avec de la sauce Tarator (sauce sésame) [Retrouvez ma recette ICI] ou encore avec une sauce Toum (sauce à l’ail) [Retrouvez…
L'okonomiyaki est une sorte d’omelette garnie originaire d’Osaka au Japon. En japonais, okonomi signifie « ce que vous aimez » et yaki « grillé ».On ne peut pas se rendre au Japon sans déguster au moins une fois ce plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle et populaire japonaise.C’est une spécialité à base de chou, d’œuf et d’autres ingrédients…
Cuisine française créative|1* au Michelin|Bistronomie|Produits locaux|Braine-le-Château|€€€|Site web| On pouvait lire dans les journaux au début du mois d’août 2020 : “Le Bistro Racine perd son chef étoilé Jean-Marie Bucumi mais garde espoir”... Et bien, suite à notre dernier passage, je peux vous affirmer que Jimmy Collodoro – qui officiait avant en salle et un peu…
Cette recette est facile à réaliser avec des ingrédients que l’on a bien souvent chez soi. Personnellement, j’ai toujours des bâtons de surimi et du pain mie (pour les croque-monsieur 😉 ) au congélateur et du fromage frais type Philadelphia, chavroux etc. et des œufs au frigo.C’est une base de recette et vous pouvez…
Continue reading ➞ Apéro : canapés aux oeufs, surimi et fromage frais
Les champignons trifolati sont une spécialité culinaire de la région du Piémont. C’est un accompagnement très facile à préparer, ils sont souvent utilisés dans le risotto, avec de la polenta ou encore en accompagnement d’une viande. Je les fais souvent en antipasti ou dans mes buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 5 pers.) 500 g de champignons de Paris …
Continue reading ➞ Funghi trifolati (Poêlée de champignons) – Antipasti
Cuisine turque|Grillades au feu de bois|€ |Facebook BBQ Ephes| Quelle surprise ! Nous venions manger un dürüm au snack Ephes à Wavre, et nous nous trouvons à présent devant BBQ EPHES... Bon, on va essayer. On rentre et là, nous voyons un four au feu de bois comme nous en avons vu lors de notre…
Les nems sont connus de tous, c'est un grand classique de la cuisine vietnamienne. Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je trouve qu'il est rare voire impossible d'en trouver des bons dans les restos vietnamiens ou chinois de Belgique. Soit la farce comporte plus de vermicelles que de viande, soit on se voit…
Cuisine française|€€-€€€|Houlgate|Jardin et terrasse|Facebook| Ce restaurant bistronomique propose des plats faits maison composés de produits locaux, le poisson vient d’ailleurs de Trouville où son frère est marin-pêcheur : là on dit oui!En lisant le menu sur le tableau noir, ce qui nous a immédiatement plu c’est que les plats proposés étaient enfin différents (et certains…
Continue reading ➞ Les Passantes | Restaurant | Normandie (France)
Cuisine française|Spécialités fruits de mer|€€-€€€| Audresselles|Terrasse|Site web| Si vous voyagez à la Côte d’Opale et que vous aimez les fruits de mer et autres poissons, je vous recommande vivement de vous rendre dans l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer : “La Marie Galante”.Ce restaurant se situe à Audresselles qui est un charmant village…
Continue reading ➞ La Marie Galante | Restaurant fruits de mer | Côte d’Opale (Pas-de-Calais)
Cuisine indienne|Traditionnelle et familiale|Saint-Omer|€€|Petite terrasse|Site web| En voyage à Lumbres (dans le Pas-de-Calais), nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant indien typique situé à Saint-Omer. Nous testons souvent des restaurants exotiques à l'étranger car, bien souvent, ils sont de qualité supérieure et surtout plus typiques à ceux que l'on peut trouver chez nous.À…
Continue reading ➞ Maharaja | Restaurant indien | Saint-Omer
Petit restaurant près de la gare du Luxembourg spécialisé dans les pâtes et les grillades de poisson.
C’est un accompagnement très facile à préparer et vraiment délicieux.Ils peuvent être servis en accompagnement d’une viande ou d'un poisson, en antipasti ou dans encore lors de vos buffets. INGRÉDIENTS (pour 5 pers.) 1 chou-fleur frais (ou congelés ça peut fonctionner) 2 càc de sucre fin 1/2 à 1 càc de sel (fonction de vos goûts) 1/2 càc…
Continue reading ➞ Chou-fleur rôti et caramélisé – Antipasti
C'était le plat préféré de mon mari lorsque nous allions dans un petit resto thaï proche de chez nous; il a malheureusement fermé entretemps. Jo, qui faisait le service en salle, nous avait expliqué que c'était sa tante qui faisait la cuisine. Quand Jo nous a annoncé que le resto allait fermer, nous lui avons…
Ces carottes rôties peuvent être proposées en accompagnement d'une viande ou poisson, en antipasti ou encore à présenter dans vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 6 carottes Le jus de 1 citron et son zeste 10 cl de sirop de sucre (ex. de canne, d’agave, etc.) du thym une poignée de persil plat 1…
Continue reading ➞ Carottes rôties à l’italienne – Antipasti
🍴✈ [Restaurant 🇹🇭 Sao Thai Cuisine à Ixelles] Bistronomie thaïlandaise au Châtelain. Allez vite découvrir ce tout nouveau resto, un vrai délice !
Voilà un accompagnement de pommes de terre à l'italienne délicieux et simple à préparer.Je les fais souvent avec des polpette, du pain de viande, un rôti, etc. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 800-900 g de pommes de terre 1 gousse d'ail du thym ou herbes de Provence, du poivre, de l'huile, du paprika PRÉPARATION Préchauffez le…
Continue reading ➞ Patatine arrosto (pommes de terre rôties au four)
Ces poivrons rôtis peuvent être proposés en accompagnement d'une viande ou poisson, en antipasti ou encore à présenter dans vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 4 poivrons 1 à 2 gousse.s d’ail 1 càs de vinaigre au choix Huile d’olive Sel, poivre du basilic frais ou séché PRÉPARATION Préchauffez le grill du four à…
Continue reading ➞ Peperoni arrosto (Poivrons grillés) – Antipasti
Les plats à base de viande hachée remportent un franc succès dans ma famille! Depuis que j'ai fait découvrir cette recette à mon mari, il m'en redemande à chacun de ses anniversaires! La recette des polpette comporte un aliment étonnant : du fromage! Et évidemment pas n'importe lequel : un bon parmesan ou du pecorino.…
De façon générale, je suis sensible à l’authenticité des recettes et l’utilisation des produits adéquats. Étant à moitié italienne, et ayant énormément voyagé dans toutes les régions d’Italie, je me suis découvert un côté très puriste lorsque l’on parle de recettes italiennes. La pasta alla carbonara tient son origine de Rome mais est très populaire…
Continue reading ➞ Spaghetti alla Carbonara (Spaghettis à la carbonara)
Dégustée dans les fameuses "lokantasi" lors de notre voyage à Istanbul en novembre 2019 (Retrouvez mon billet ici), je voulais absolument refaire cette soupe goûteuse, nourrissante et excellente pour la santé. En effet, les lentilles sont pleines de protéines et de fer : énergie et tonus seront au rendez-vous 😉 INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 280…
Continue reading ➞ Soupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
Cuisine thaïlandaise authentique|Centre Bruxelles|€€-€€€|Site web| Cela fait déjà plus de 30 ans que Marc Beukers, de retour d’un voyage en Thaïlande, décide d’ouvrir ce restaurant qui propose une cuisine qui s’avère encore peu répandue dans notre Belgique de l’époque. Sa femme, revenue de Thaïlande pour ce projet fou, excelle en cuisine pour nous proposer les…
Continue reading ➞ Les larmes du Tigre | Restaurant thaï | BXL
Cuisine turque traditionnelle|Charleroi | € | Facebook| Nous sommes partis en novembre 2019 à Istanbul (retrouvez mes billets ICI) et on avait vraiment envie de goûter à nouveau aux saveurs de là-bas. Après pas mal de recherches, nous avons trouvé cette pépite. A peine arrivés, nous avons été séduits par la gentillesse et l'affabilité dont…
Plats italiens authentiques|Ixelles|€ - €€|Familial|Site web| Ce minuscule resto italien qui fait penser à une cave à vins propose de la cuisine authentique italienne simple mais de très bonne qualité. Ici pas de menu à rallonge mais un tableau noir avec des suggestions où les produits frais sont mis à l'honneur. Nous sommes allés à…
Continue reading ➞ La Crèche des Artistes | Restaurant italien | BXL
Je voulais cuisiner un cake... j'étais partie pour faire un cake au thé Matcha et, pas de bol pour moi, je n'en avais plus! Du coup, j'ai modifié mes plans en réalisant ce cake à l'orange et poudre d'amande 🙂 INGRÉDIENTS Pour le cake 100 g de beurre fondu 90 g de sucre 100 g…
Continue reading ➞ Cake moelleux à l’orange et poudre d’amande
La sauce nems est un indispensable dans la cuisine asiatique, elle accompagne en général les nems - d'où le nom - mais également pas mal d'autres plats asiatiques comme par exemple les rouleaux de printemps (Vietnam), les Bo-Bun (Vietnam), les nem nuong (Vietnam) les Kanom Krok (Thaïlande), etc. INGRÉDIENTS Eau : 250 ml Jus de…
Continue reading ➞ Sauce nems – rouleau de printemps – bo bun – nem nuong
De façon générale, je suis sensible à l’authenticité des recettes et l’utilisation des produits adéquats. Étant à moitié italienne et ayant énormément voyagé dans toutes les régions d’Italie, je me suis découvert un côté très puriste lorsque l’on parle de recettes italiennes. La pasta alla Norma tient son origine de Sicile et plus précisément…
Nous avons découvert ce grand classique de la street food lors de notre voyage en Thaïlande en 2012. On les appelle également « hamburgers thaïs », ils peuvent se manger sucrés mais également salés. Je vais vous présenter ici une version salée. Ici, je les ai fait avec des carottes râpées mais vous pouvez aussi…
Continue reading ➞ Kanom Krok (Boulettes au lait de coco farcies au porc)
Spécialités arméniennes|Waterloo|-€|Chez Abraham| Chez Abraham c’est à la base un snack, mais derrière les sandwichs et la petite restauration classique se cachent des joyaux de la cuisine arménienne. Abraham est en salle tandis que sa maman nous cuisine ces merveilleuses spécialités ; je ne parle d'ailleurs que de celles-ci dans ce billet. Outre l'excellente qualité…
Cuisine authentique libanaise|Saint-Gilles|€-€€|Site web| € ± 25 €/pers. | €€ ± 30 €/pers. | €€€ +40 € /pers. * une photo du plat se trouve plus bas dans la page mots en italique? > glossaire en bas de page 🙂 C'est un endroit que nous connaissons depuis plusieurs années, il est vraiment d'une qualité constante. On…
Voilà que la semaine passée mon oncle et ma tante nous ont amené un panier rempli de bonnes cerises de leur jardin. Il y en avait bien trop pour toutes les manger fraîches... Une bonne confiture s'impose! INGRÉDIENTS (pour 2 pots de +/- 500g) 1 kg de cerises pesées et dénoyautées 500 mg de sucre…
Cuisine française|Spécialités viandes|Waterloo|€€-€€€|Belle terrasse| Christian et Monica tiennent ce restaurant de main de maître : Christian excelle en cuisine et Monica gère la salle avec une sérénité à toute épreuve et ce, peu importe le nombre de clients. Bartho ? C’est le diminutif de Bartholomé, le grand-père de Christian qui lui a fait tant aimer…
Continue reading ➞ FERMÉ DÉFINITIVEMENT — Bartho | Restaurant | BW — FERMÉ DÉFINITIVEMENT
Nous avons découvert ce délicieux plat il y a plusieurs années chez un traiteur libanais que je vous recommande plus bas. Je refais souvent ce plat comme repas du soir ou encore lors de buffet pour des occasions familiales. INGRÉDIENTS (pour 15 à 20 pièces) Pour la sauce 1 grosse boîte de tomates pelées 1…
Cette recette m'a été transmise par mon papa, il nous la cuisinait lorsque j'étais petite. C'est une recette simple mais délicieuse que je tenais à faire connaître à mon mari et mes enfants et que je vous confie à présent. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 4 ou 5 œufs un paquet de roquefort un peu d'estragon…
Cuisine authentique chinoise|Auderghem|€€|Facebook Panda| Ce petit boui-boui propose une cuisine traditionnelle et typique de la région du Sichuan. L'ambiance est vraiment familiale et le service rapide. Vous rencontrerez d'office des Chinois, ceci est une marque de qualité et d'authenticité. Dans le menu, favorisez les plats de la partie "Plats traditionnels" qui sont exclusivement écrits en…
Continue reading ➞ Panda saveurs chinoises | Restaurant | BXL
➤ Ayran : L'ayran est une boisson lactée composée d'1/3 de yaourt et de 2/3 d'eau légèrement salée. Le yaourt peut être de vache, brebis ou encore chèvre. C'est une boisson très appréciée en Turquie. Elle se boit souvent le matin ou le midi accompagné d'un börek. ➤ Baklavas : Le baklava est une pâtisserie très sucrée…
Légende : €: -25 €/pers. | €€: ±35 €/pers. | €€€: +40 € /pers *Mot avec astérisque gras et italique = N'hésitez pas à aller lire mon billet sur "Istanbul : les spécialités" 🇹🇷 Vous trouverez ci-dessous les restaurants, snack, cafés et autres pâtisseries que nous avons testé et que nous vous recommandons. Au dessus de…
Italie (Naples) La Hulpe|- €|Take away|Facebook| Un nouveau concept à La Hulpe : pizzas napolitaines à emporter. Valéria a suivi une formation à Naples pour parfaire la qualité de sa pâte à pizza et de ses recettes. Nous sommes allés à Naples en 2015 et, effectivement, ses pizzas peuvent vraiment rivaliser avec les pizzas napolitaines : elles…
City-trip de 4 nuits en novembre ➤ Compagnie aérienne utilisée : TURKISH AIRLINES >> A recommander ***➤ Heure locale : 2 heures de plus qu’en Belgique ➤ Monnaie : la livre turque, symbole YTL - 1 € = environ 2.25 livres turques ➤ Visa : depuis le 2 mars 2020, les Belges sont exemptés de visa pour les voyages vers la Turquie et ce, pour un…
Inde|Waterloo|€€-€€€ | Take away|Site web| Parf’Inde épices existe depuis 2017, il offre une cuisine typique dans un cadre beau et raffiné. Ici, nous sommes loin du petit resto indien kitsch. Dans le menu on retrouve les grands classiques de la cuisine indienne. Petit plus: un menu enfant est également proposé.Le patron se plaît à préciser que la nourriture indienne…
Continue reading ➞ Parf inde épices | Restaurant indien | BW
Spécialités grillades|Fait maison|Forest|€|Site web| € +/- 25€ ± 25 €/pers. | €€ ± 30 €/pers. | €€€ +40 € /pers. * une photo du plat se trouve plus bas dans la page mots en italique? > glossaire en bas de page 🙂 La bonne odeur des grillades cuites au feu de bois, voilà la première chose…
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Italien|Bruxelles-Centre|€€€|Site web| Cuisine italienne exceptionnelle de la région du Lazio située au sud de Rome, plus précisément la région du Agro-Pontino avec ses petits village entre mer et montagnes. En salle, Astrid est d’une sympathie et d’un professionnalisme sans pareille pendant que Cinzia œuvre en cuisine. Ils servent des vins des meilleurs petits vignerons locaux et une excellente huile d’olive bio de…
Chinois-vietnamien|Bruxelles-centre|€€|Facebook| Ce resto a été tenu pendant 30 ans par M. Pham et son épouse sous le nom de Bambou Fleur, une institution à Bruxelles. En 2016, ils décident de prendre leur retraite et leur fils, Yan Pham décide de le reprendre et il le fera d’une main de maître : le Yi Chan (signifie…
Italien|Saint-Gilles|€€|Site web| Il règne dans le bar-restaurant CiPiaCe une atmosphère détendue et conviviale à l’italienne. J’ai vécu toute mon enfance à Saint-Gilles, je connais donc bien cette commune ; en me rendant chez CiPiaCE, j’ai été fortement surprise de la redynamisation du Parvis de Saint-Gilles. On y découvre à présent une ambiance vivante et festive.En…
Authentique|Waterloo|€€|Take away|Meilleurs sushis du BW|Site web| Sushi Tei est un petit resto japonais fort sympathique à la décoration japonaise simple mais néanmoins convivial. Le service est rapide, efficace mais également chaleureux. Idéal en famille, les enfants sont les bienvenus, il y a un coin avec quelques jouets ; ils ont d’ailleurs une adorable petite fille. Ils…
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Authentique|Woluwé-Saint-Pierre|€€ - €€€|Terrasse|Site web| Terza Luna, troisième établissement lancé par Antonio Mastrogiovanni, après I Latini et “Le Médicis”, Terza Luna s'est d'ailleurs imposé à cette même adresse. Après 30 ans d’expérience culinaire dans une ambiance design et raffinée mais également simple et conviviale, Antonio a décidé de prendre sa "retraite", mais loin de là il reste néanmoins toujours…
Saint-Gilles|€€ - €€€ | Take away|Réservation indispensable min. 1 sem avant et QUE par téléphone|Paiement seulement cash|Facebook CHUMADIA (qui est une région boisée de l’ex-yougoslavie >Serbie) est l’endroit rêvé pour les amateurs de viande… et pas n’importe laquelle ! C’est un restaurant familial initié par le papa d’Alex, à présent en salle et de Pierre qui…
Ohain|Terrasse|€€|Parking aisé|Take away|Site web| Alex, tu as fait des moelleux ? Voilà l'éternelle question que mon fils pose en rentrant dans le restaurant. C'est vrai que cette recette est assez surprenante.Ouvert depuis 2014, cet établissement a élu domicile dans une ancienne étable de Lasne rénovée avec goût. La décoration est très typique et permet un…
