Poissonnerie KAMO | Poissonnerie japonaise du restaurant étoilé KAMO | BXL

Nous connaissions déjà le KAMO, le seul restaurant japonais étoilé MICHELIN de Belgique qui est juste sublimissime ! Je vous en ferai un petit billet lorsque la situation sanitaire sera rétablie 😉
En tout cas, on peut dire que le chef Tomoyasu Kamo est du genre réactif. Nous sommes en mars 2020 et les restaurants sont fermés… Qu’à cela ne tienne, le restaurant Kamo va ouvrir sa poissonnerie-traiteur à environ 200 m de son resto pour le plus grand plaisir de ses fidèles clients. Les maîtres-mots ? Des produits d’une extrême fraicheur et d’une qualité irréprochable.
En entrant, on est d’emblée catapulté dans une ambiance de « vraie bonne » poissonnerie. Un superbe étal de poissons frais et autres crustacés qui donnent juste une envie : c’est de tout tester ! Huîtres, Saint-Jacques, thon rouge, saumon, aiglefin, filets de maquereau, etc. nous n’avons que l’embarras du choix.
Dans la seconde partie du magasin se trouve la partie plats à emporter et panel de sushis. Les plats à emporter se dévoilent selon des recettes simples mais bien évidemment avec des tendances japonaises. Les sushis, comme dans son restaurant KAMO se révèlent d’une extrême fraicheur et d’un goût plus qu’exceptionnel. Je n’ai pas peur d’affirmer que pour moi ce sont les meilleurs sushis/sashimis que j’ai dégustés en Belgique. A noter que les sushis contiennent pas trop de riz, ce qui permet de gouter l’excellente saveur du poisson frais.
Petit plus pour le dessert, n’hésitez pas à goûter le cake au yuzu de  chez Yasushi Sasaki : une vraie tuerie !
En conclusion, excellente poissonnerie-traiteur clairement en ligne avec la qualité de son restaurant étoilé KAMO en pointant le fait que tout cela a un prix certain mais la qualité va souvent de pair avec les prix élevés. Mais ne vaut-il pas mieux payer un peu plus cher et être satisfait que de payer cher et de ne pas l’être ?