Cette recette est facile à réaliser, délicieuse et fera d’office son effet lors de vos réceptions. Vous pouvez utiliser la même base et ajouter d’autres légumes de votre choix.
INGRÉDIENTS (pour 10 verrines moyennes ou 20 petites)
- 100 g d’allumettes de jambon
- 50 g de carottes râpées
- 50 g de céleri-rave râpé
- 1 càs de mayonnaise, 1 càs de yaourt blanc
- du curry, de la poudre d’ail, du poivre du moulin
- 1/3 de concombre
- de la coriandre
- des biscuits salés
PRÉPARATION
Mélangez les carottes, le céleri-rave et les allumettes de jambon avec la mayonnaise et le yaourt, ajoutez les épices et la coriandre. Mélangez bien le tout.
Coupez le concombre en brunoise en veillant à bien retirer le coeur (= les pépins).
Dressez les verrines : mettez un peu de brunoise de concombre au fond et recouvrez du mélange jambon, carottes et céleri-rave. Réserver au frigo au moins 1h avant de servir.
Avant de servir, finissez la décoration avec le biscuit.
