Pico de gallo signifie littéralement "bec de coq" sans doute par l'utilisation des piments; idéalement des jalapeño, mais vous pouvez toujours utiliser des piments serrano ou encore de piments oiseau. Appelée également salsa fresca, cette salade accompagnera vos apéros ou sera parfait en accompagnement de vos plats tex-mex.Pour ma part, je l’ai servie en accompagnement…
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Le bazlama est un délicieux pain turc moelleux et cuit à la poêle. Il fait penser au batbout marocain [Retrouvez ma recette ICI] ou encore le matlouh algérien. C'est un pain qui peut être utilisé pour accompagner un plat en sauce, qui peut être farci avec ce que l'on désire ou encore en guise de…
Plat emblématique de la cuisine sud-américaine, il apportera sur votre table une touche d’exotisme et beaucoup de couleurs. C’est le plat idéal quand vous recevez en toute convivialité.Les fajitas, appelés aussi « arracheras » au Mexique, sont de fines lanières de viande grillée et marinée pendant un très long moment pour lui donner toute sa…
Plat emblématique de la cuisine sud-américaine, il apportera sur votre table une touche d’exotisme et beaucoup de couleurs. C’est le plat idéal quand vous recevez en toute convivialité.Les fajitas, appelés aussi « arracheras » au Mexique, sont de fines lanières de viande grillée et marinée pendant un très long moment pour lui donner toute sa…
Continue reading ➞ Fajitas au poulet, salsa et guacamole faits maison
Cette sauce est un grand classique de la cuisine sud-américaine. Vous pouvez la servir en dip à tremper avec des nachos ou avec des légumes crus ou encore bien sûr en accompagnement de plats Tex-Mex. Ici c'est une version de la salsa avec de la purée de tomates, donc elle aura plus la consistance…
Le guacamole est un délice de la cuisine mexicaine, ce terme vient du mot : ahuacamolli (ahuacatl molli) qui signifie purée d'avocats.La vraie recette mexicaine comporte des tomates fraîches, de l’oignon/ail, du citron, de la coriandre et du piment. Ici, pour cette recette je n’ai pas mis de tomates.J'ai réalisé ce guacamole en accompagnement de fajitas au…
La légende raconte que César Cardini, un chef italo-américain qui avait ouvert plusieurs hôtels-restaurants "Caesar's" à Tijuana au Mexique, la créa le jour de fête nationale le 04 juillet 1924. En effet, un groupe de clients venus d’Hollywood entrèrent dans son resto et il fallu rapidement réaliser un repas avec les "restes". À noter que Livio Santini, un…
Voici une variante originale de notre traditionnel croque-monsieur. Elle provient tout droit des État-Unis. On raconte qu'un soldat américain a ramené la recette du croque-monsieur dans sa valise et qu'elle a été du coup américanisée. C'est en fait un mélange entre nos recettes de croque-monsieur et de pain perdu additionné de moutarde douce et d'un…
Continue reading ➞ Sandwich Monte Cristo (croque-monsieur USA)
Voici pour vous une recette de ma fille Inès. Testée et approuvée, cette recette est vraiment étonnante car elle associe le côté onctueux de la brioche avec le délicieux goût du cookie.En outre, à l'inverse des cookies traditionnels, ceux-ci sont plutôt sains car il n’y a ni beurre, ni sucre. INGRÉDIENTS (pour 20 cookies) 180g…
Hamburgers, potatoes et sa sauce spéciale : quel programme ! Vous vous en doutez certainement, ça c'est un plat qui remporte un franc succès auprès de ma petite famille ;-)Après avoir testé différentes types d' hamburgers, je pense avoir trouvé le bon ! Je choisis des hamburgers limousins, ils ont du goût et sont…
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