C’est un des plats immanquables lorsque l’on se rend en Thaïlande, il est composé de pâtes de riz plates, œuf brouillé, germes de soja et jeunes oignons, accompagné soit de grosses crevettes, de poulet ou encore avec des légumes donc végétarien; le tout mélangé avec une sauce alliant le salé, le fruité et l’acidulé.C’est un…
Continue reading ➞ Le pad thaï (ผัดไทย) Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise
Cuisine traditionnelle marocaine | Terrasse | Spectacle danse du ventre | Saint-Gilles | €€€ | Site web | Page Facebook Poussez la porte (signification de Bab dar) de ce restaurant étonnant, vous serez immédiatement transporté dans la vraie ambiance marocaine avec des délicieux plats traditionnels, un service impeccable, un décor à la fois moderne et…
Mon mari avait fait une sauce tartare pour la fête d'anniversaire de son père, il me restait donc de l'estragon frais : pourquoi pas une RECETTE ANTI-GASPILLAGE ?Du coup, j'ai pensé à cuisiner des filets de poulet avec une sauce à l'estragon. L’estragon est une plante aromatique qui est finalement peu utilisée mais qui est pourtant…
Continue reading ➞ Fricassée de poulet sauce aux échalotes, estragon et champignons des bois
Plat emblématique de la cuisine sud-américaine, il apportera sur votre table une touche d’exotisme et beaucoup de couleurs. C’est le plat idéal quand vous recevez en toute convivialité.Les fajitas, appelés aussi « arracheras » au Mexique, sont de fines lanières de viande grillée et marinée pendant un très long moment pour lui donner toute sa…
Plat emblématique de la cuisine sud-américaine, il apportera sur votre table une touche d’exotisme et beaucoup de couleurs. C’est le plat idéal quand vous recevez en toute convivialité.Les fajitas, appelés aussi « arracheras » au Mexique, sont de fines lanières de viande grillée et marinée pendant un très long moment pour lui donner toute sa…
Continue reading ➞ Fajitas au poulet, salsa et guacamole faits maison
RECETTE ANTI_GASPILLAGE : c'est une solution idéale lorsque vous avez opté pour un plateau fromages avec vos convives et qu'il en reste. Pour cette recette on va utiliser des fromages crémeux puisque l'on va réaliser une sauce avec de la crème liquide ; j'y ai ajouté des champignons des bois (j'ai toujours un sachet…
Continue reading ➞ Dés de poulet, orzo à la sauce aux deux fromages et champignons des bois
Voici un plat traditionnel et classique de la cuisine japonaise : le donburi. Le donburi (qui signifie littéralement« bol », est composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. La particularité de ce plat est que tous les ingrédients sont disposés dans un seul et même bol à l'inverse…
Continue reading ➞ Donburi (丼) au poulet karaage, avocat, edamame (枝豆), concombre et pickels
La légende raconte que César Cardini, un chef italo-américain qui avait ouvert plusieurs hôtels-restaurants "Caesar's" à Tijuana au Mexique, la créa le jour de fête nationale le 04 juillet 1924. En effet, un groupe de clients venus d’Hollywood entrèrent dans son resto et il fallu rapidement réaliser un repas avec les "restes". À noter que Livio Santini, un…
Le couscous est un plat emblématique de la cuisine berbère (groupe ethnique du nord de l'Afrique). Il en existe autant d'appellations différentes selon le pays d'origine et, comme tous les plats du terroir, autant de recettes différentes. En effet, les recettes peuvent varier selon le pays d'origine mais également selon les traditions régionales ou encore…
Continue reading ➞ Couscous royal marocain (poulet, merguez et boulettes kefta)
Lorsque l'on parle de cuisine indienne, un des premiers plats qui nous vient à l'esprit c'est bien sûr le tikka masala. Pourtant son origine demeure incertaine... En effet, cette recette aurait peut-être été créée en Angleterre par un cuisinier indien.Le poulet tikka masala est du poulet tikka, c'est-à-dire des morceaux de poulet marinés pendant plusieurs…
Le chich taouk est un plat très populaire au Liban mais également en Syrie et même en Turquie. Il est composé de poulet mariné avec du yaourt nature et des épices. Je le sers avec de la sauce Tarator (sauce sésame) [Retrouvez ma recette ICI] ou encore avec une sauce Toum (sauce à l’ail) [Retrouvez…
Spécialités grillades|Fait maison|Forest|€|Site web| € +/- 25€ ± 25 €/pers. | €€ ± 30 €/pers. | €€€ +40 € /pers. * une photo du plat se trouve plus bas dans la page mots en italique? > glossaire en bas de page 🙂 La bonne odeur des grillades cuites au feu de bois, voilà la première chose…
Continue reading ➞ Sultan Al Sham | Snack Moyen-Orient | BXL
