Je ne sais pas vous mais moi j'adore les traditions, et bien évidemment encore plus celle de mes origines. Voici une recette de fin d'année et plus précisément du premier de l'an nouveau. Cette tradition remonte à l'époque des Romains où l'on offrait un sac rempli de lentilles que l'on devait attacher à sa ceinture…
Mujaddara, Mjadra ou encore mdardra est un plat végétarien très consommé au Liban. Ce plat, d'une simplicité extrême est considéré comme "le plat du pauvre" car on n'ajoute pas de viande, poisson ou encore d'ingrédient de luxe.C'est un plat à partager lors d'un repas en famille ou à proposer lors d'un buffet. Il peut, en…
Continue reading ➞ Mujaddara – مجدرة – Lentilles aux riz et oignons caramélisés
Le kochari est un plat on ne peut plus traditionnel, une des grandes spécialités de la cuisine de rue égyptienne. Il est préparé à partir d’un mélange de riz, de pâtes et vermicelles, de lentilles, de pois chiches et d’oignons frits et enfin agrémenté de sauce tomate à l’ail. À l'annonce des ingrédients, ce plat…
Continue reading ➞ Kochari Egyptien (plat de riz, pâtes, lentilles et pois chiches)
Dégustée dans les fameuses "lokantasi" lors de notre voyage à Istanbul en novembre 2019 (Retrouvez mon billet ici), je voulais absolument refaire cette soupe goûteuse, nourrissante et excellente pour la santé. En effet, les lentilles sont pleines de protéines et de fer : énergie et tonus seront au rendez-vous 😉 INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 280…
Continue reading ➞ Soupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
Cuisine authentique libanaise|Saint-Gilles|€-€€|Site web| € ± 25 €/pers. | €€ ± 30 €/pers. | €€€ +40 € /pers. * une photo du plat se trouve plus bas dans la page mots en italique? > glossaire en bas de page 🙂 C'est un endroit que nous connaissons depuis plusieurs années, il est vraiment d'une qualité constante. On…
