Il y a quelques temps, mon fils était allé avec l'école faire une balade et découvrir l'ail des ours. Cette année, je n'ai pas résisté, je lui ai demandé de retourner m'en chercher. Et bien il m'en a ramené un sac rempli ! Après en avoir donné à deux, trois personnes de ma famille, il…
Nous avons découvert ces délicieuses brochettes de viande hachée lors de notre périple en Croatie en 2014. Les Ćevapčići (il faut prononcer tchévaptchitchi) ont la forme de petit cylindre du diamètre d'un doigt se composent de viandes hachées, idéalement un mélange de porc, agneau et boeuf avec des oignons et des épices. Elles viennent à…
Je vous déjà raconté que j'avais fait des polpettine, ces mini-boulettes délicieuses et originales (Retrouvez ma recette plus bas). Et bien il m'en restait pas mal, donc je les avais congelées.Voici une recette facile, rapide mais surtout délicieuse. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) Pour la recette des polpettine, cliquez ci-dessous https://eatandtrip.blog/2021/01/10/spaghetti-con-polpettino-brocoli-aglio-olio-e-peperoncino-mini-boulettes-et-brocolis-ail-et-piment/#more-5935 500 g de pâtes (j'ai choisi…
Le pain de viande est une véritable institution en Italie ; en réalité elle l'est également dans ma famille avec mes trois amateurs de viande ;-). Vous connaissiez déjà ma recette de polpette - boulettes à l'italienne [Retrouvez ma recette ICI] ... et bien polpettone signifie en fait "Grosse boulette" donc l'équivalent d'un pain de…
Continue reading ➞ Pain de viande à la sicilienne (Polpettone)
Le couscous est un plat emblématique de la cuisine berbère (groupe ethnique du nord de l'Afrique). Il en existe autant d'appellations différentes selon le pays d'origine et, comme tous les plats du terroir, autant de recettes différentes. En effet, les recettes peuvent varier selon le pays d'origine mais également selon les traditions régionales ou encore…
Continue reading ➞ Couscous royal marocain (poulet, merguez et boulettes kefta)
Et bien aujourd'hui je vous dis tout ! C'est un des cadeaux que j'ai reçu pour Noël de la part de mes enfants et il est exceptionnel ! J'avais lorgné cet ustensile lorsque je faisais mes courses au supermarché italien, je trouvais vraiment ça très original et rigolo : faire des mini boulettes de viande;…
Voilà un plat que tous les belges connaissent ! Les incontournables boulets à la liégeoise appelés aussi boulets sauce lapin ou encore boulets sauce chasseur est, comme son nom le laisse deviner, un plat traditionnel de la ville de Liège. Mais pourquoi ce plat est-il appelé “boulets sauce lapin” puisque ce plat ne contient pas de…
Voilà malheureusement un légume encore très peu connu dans le nord de l’Europe : les cime di rape. Ce sont des légumes que l'on retrouve beaucoup dans la région de ma maman : les Pouilles.À la base, je voulais faire des polpette al sugo et il était prévu que je les accompagne d’une poêlée de…
Continue reading ➞ Polpette al sugo con cime di rape (Boulettes sauce tomate et brocolis-rave)
Voilà un accompagnement de pommes de terre à l'italienne délicieux et simple à préparer.Je les fais souvent avec des polpette, du pain de viande, un rôti, etc. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 800-900 g de pommes de terre 1 gousse d'ail du thym ou herbes de Provence, du poivre, de l'huile, du paprika PRÉPARATION Préchauffez le…
Continue reading ➞ Patatine arrosto (pommes de terre rôties au four)
Les plats à base de viande hachée remportent un franc succès dans ma famille! Depuis que j'ai fait découvrir cette recette à mon mari, il m'en redemande à chacun de ses anniversaires! La recette des polpette comporte un aliment étonnant : du fromage! Et évidemment pas n'importe lequel : un bon parmesan ou du pecorino.…
