Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un plat sain aux saveurs étonnantes, originales et assez rapide à réaliser. Une délicieuse recette de saumon associée à des aubergines et à l'un des ingrédients-phare de la cuisine japonaise: le miso. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 4 aubergines (en fonction de la grosseur) 4…
Continue reading ➞ Darne de saumon à la japonaise et aubergines rôties au miso
Italien|Knokke-Heist|€€€-€€€€|Site web|Page Facebook Gambero rosso qui est un guide de référence des restaurants italiens dans le monde a décerné le restaurant « Gellius » à Knokke-Heist comme étant le « Restaurant de l'année au Top Italian Restaurants 2022 ».Cela a évidemment titillé ma curiosité…Gellius… mais pourquoi ? C’est le nom du chef ? Noooon… Après quelques recherches je trouve que Gellius…
Continue reading ➞ Gellius Ristorante | Restaurant haut de gamme italien | Littoral belge
Italien|Ixelles|€€|Site web| L’Osteria bolognese ça fait vraiment longtemps que je voulais le tester ! Et voilà qui est fait et ce, pour mon anniversaire... et qu'est-ce que c'était bon !Ce resto, comme son nom l'indique, renferme les joyaux de la cuisine d'Émilie Romagne. C'est donc clairement ici que vous devez venir pour manger le meilleur…
Continue reading ➞ Osteria bolognese | Restaurant italien | BXL
Voici un plat très populaire au Japon. Le katsudon est la contraction de tonkatsu et donburi. C’est donc un bol de riz où l’on dépose du tonkatsu. Le tonkatsu étant des escalopes de porc panées et dont la cuisson est finie dans de l’œuf battu et accompagné d’oignons caramélisés au dashi.Attention pour la panure on…
Continue reading ➞ Katsudon – Donburi porc tonkatsu (bol de riz et porc tonkatsu) – カツ丼
Voici un plat traditionnel et classique de la cuisine japonaise : le donburi. Le donburi (qui signifie littéralement« bol », est composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. La particularité de ce plat est que tous les ingrédients sont disposés dans un seul et même bol à l'inverse…
Continue reading ➞ Donburi (丼) au poulet karaage, avocat, edamame (枝豆), concombre et pickels
Italien|Bruxelles-Centre|€€€|Site web| L’Osteria Romana a la réputation soutenue d’être l’un des meilleurs restaurants italiens de Bruxelles, nous nous devions dès lors d’aller en juger par nous -mêmes. A peine entrés dans le restaurant, nous comprenons que ce sera une expérience surprenante que nous allons vivre. En effet, entre le décor de théâtre, l’ambiance feutrée ultra intimiste…
Continue reading ➞ Osteria Romana | Restaurant italien | BXL
Cuisine traditionnelle vietnamienne|Wavre| € |Only take away|Site web|Facebook Lúa est un petit traiteur vietnamien où l’on sert des plats authentiques, frais, parfumés et délicieux. Le must, pour moi ce sont leurs rouleaux de printemps car ils ne ressemblent pas à ceux que l’on a l’habitude de manger dans les rares restos viet ; ici, le bœuf…
Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un grand classique de cette excellente cuisine. Nous en avons mangé souvent lors de notre voyage au Japon. Le poulet karaage est souvent servi en accompagnement de boissons dans les izakayas (qui est un lieu convivial où les japonais se retrouvent après le travail…
Continue reading ➞ Poulet karaage (Bouchées de poulet marinés au gingembre)
Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un plat sain aux saveurs étonnantes, originales et assez rapide à réaliser. Une délicieuse recette de saumon avec des aubergines frites et du riz, c'est un plat qui demande des ingrédients typiques japonais. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 3 à 4 aubergines (en fonction de…
Continue reading ➞ Saumon et aubergines frites à la japonaise
Voilà un plat que tous les belges connaissent ! Les incontournables boulets à la liégeoise appelés aussi boulets sauce lapin ou encore boulets sauce chasseur est, comme son nom le laisse deviner, un plat traditionnel de la ville de Liège. Mais pourquoi ce plat est-il appelé “boulets sauce lapin” puisque ce plat ne contient pas de…
Le pain fait partie de l'alimentation de base en Inde. Les naans sont des pains plats cuits dans un four tandoor et qui accompagnent traditionnellement leurs plats. Ici, je vous explique la recette des naans à l'ail et coriandre mais il en existe d'autres versions : nature, ail, oignons, etc. et même des farcis au…
Lorsque l'on parle de cuisine indienne, un des premiers plats qui nous vient à l'esprit c'est bien sûr le tikka masala. Pourtant son origine demeure incertaine... En effet, cette recette aurait peut-être été créée en Angleterre par un cuisinier indien.Le poulet tikka masala est du poulet tikka, c'est-à-dire des morceaux de poulet marinés pendant plusieurs…
Le pajeon est une savoureuse crêpe coréenne : “pa” = oignon nouveau, “jeon” = crêpe.L’haemul pajeon est une crêpe coréenne mais à base de fruits de mer. Les pajeons peuvent se faire avec d'autres ingrédients : des moules, huîtres, palourdes, de la viande, du kimchi, des champignons, etc.Je le fais en apéro ou encore en…
Continue reading ➞ Haemul Pajeon : crêpe coréenne aux fruits de mer
Authentique cuisine chinoise |Kraainem|€€- €€€|Take away|Belle déco|Terrasse|Site web| Station 3, mais c’est quoi ce nom pour un restaurant chinois traditionnel ? Et bien c’est tout simplement parce que le resto se situe sur la place de la station au n° 3 😉Faut pas se mentir, à Bruxelles et environs, on n'est pas gâté en restaurants…
Continue reading ➞ Station 3 | Restaurant chinois | Brabant flamand
Les gyozas sont des raviolis japonais frits dans la poêle mais que d'un côté et ensuite cuits à la vapeur. Mets très populaire au Japon, ils tiennent néanmoins leur origine de la Chine : les jiaozis. Son adoption dans la cuisine japonaise date du début des années 30 lors de la guerre sino-japonaise. Les différences…
L'okonomiyaki est une sorte d’omelette garnie originaire d’Osaka au Japon. En japonais, okonomi signifie « ce que vous aimez » et yaki « grillé ».On ne peut pas se rendre au Japon sans déguster au moins une fois ce plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle et populaire japonaise.C’est une spécialité à base de chou, d’œuf et d’autres ingrédients…
Cuisine turque|Grillades au feu de bois|€ |Facebook BBQ Ephes| Quelle surprise ! Nous venions manger un dürüm au snack Ephes à Wavre, et nous nous trouvons à présent devant BBQ EPHES... Bon, on va essayer. On rentre et là, nous voyons un four au feu de bois comme nous en avons vu lors de notre…
C'était le plat préféré de mon mari lorsque nous allions dans un petit resto thaï proche de chez nous; il a malheureusement fermé entretemps. Jo, qui faisait le service en salle, nous avait expliqué que c'était sa tante qui faisait la cuisine. Quand Jo nous a annoncé que le resto allait fermer, nous lui avons…
De façon générale, je suis sensible à l’authenticité des recettes et l’utilisation des produits adéquats. Étant à moitié italienne, et ayant énormément voyagé dans toutes les régions d’Italie, je me suis découvert un côté très puriste lorsque l’on parle de recettes italiennes. La pasta alla carbonara tient son origine de Rome mais est très populaire…
Continue reading ➞ Spaghetti alla Carbonara (Spaghettis à la carbonara)
Cuisine thaïlandaise authentique|Centre Bruxelles|€€-€€€|Site web| Cela fait déjà plus de 30 ans que Marc Beukers, de retour d’un voyage en Thaïlande, décide d’ouvrir ce restaurant qui propose une cuisine qui s’avère encore peu répandue dans notre Belgique de l’époque. Sa femme, revenue de Thaïlande pour ce projet fou, excelle en cuisine pour nous proposer les…
Continue reading ➞ Les larmes du Tigre | Restaurant thaï | BXL
Spécialités arméniennes|Waterloo|-€|Chez Abraham| Chez Abraham c’est à la base un snack, mais derrière les sandwichs et la petite restauration classique se cachent des joyaux de la cuisine arménienne. Abraham est en salle tandis que sa maman nous cuisine ces merveilleuses spécialités ; je ne parle d'ailleurs que de celles-ci dans ce billet. Outre l'excellente qualité…
Cuisine authentique libanaise|Saint-Gilles|€-€€|Site web| € ± 25 €/pers. | €€ ± 30 €/pers. | €€€ +40 € /pers. * une photo du plat se trouve plus bas dans la page mots en italique? > glossaire en bas de page 🙂 C'est un endroit que nous connaissons depuis plusieurs années, il est vraiment d'une qualité constante. On…
Cuisine authentique chinoise|Auderghem|€€|Facebook Panda| Ce petit boui-boui propose une cuisine traditionnelle et typique de la région du Sichuan. L'ambiance est vraiment familiale et le service rapide. Vous rencontrerez d'office des Chinois, ceci est une marque de qualité et d'authenticité. Dans le menu, favorisez les plats de la partie "Plats traditionnels" qui sont exclusivement écrits en…
Continue reading ➞ Panda saveurs chinoises | Restaurant | BXL
Italien|Bruxelles-Centre|€€€|Site web| Cuisine italienne exceptionnelle de la région du Lazio située au sud de Rome, plus précisément la région du Agro-Pontino avec ses petits village entre mer et montagnes. En salle, Astrid est d’une sympathie et d’un professionnalisme sans pareille pendant que Cinzia œuvre en cuisine. Ils servent des vins des meilleurs petits vignerons locaux et une excellente huile d’olive bio de…
Italien|Saint-Gilles|€€|Site web| Il règne dans le bar-restaurant CiPiaCe une atmosphère détendue et conviviale à l’italienne. J’ai vécu toute mon enfance à Saint-Gilles, je connais donc bien cette commune ; en me rendant chez CiPiaCE, j’ai été fortement surprise de la redynamisation du Parvis de Saint-Gilles. On y découvre à présent une ambiance vivante et festive.En…
