Cuisine française|Spécialités fruits de mer|€€-€€€| Audresselles|Terrasse|Site web|
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➡ €: – 30 €/pers. | €€: + 30 €/pers. | €€€: + 40 € /pers.
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Si vous voyagez à la Côte d’Opale et que vous aimez les fruits de mer et autres poissons, je vous recommande vivement de vous rendre dans l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer : “La Marie Galante”.
Ce restaurant se situe à Audresselles qui est un charmant village de pêcheurs encore bien préservé avec des ruelles et de jolies maisons de pêcheurs qui sont toutes pleines de charme.
Nous y sommes allés quand nous logions à Hardelot (+/- 40 min. de là), l’expérience a été tellement marquante qu’en remontant de Normandie, nous y sommes retournés une seconde fois!
Béatrice Cuvellier est responsable en salle et Godeleine Cuvellier gère quant à elle la cuisine. Cette jeune cheffe a fait ses armes au Hilton Orly, au Relais Château Domaine de Beauvois et enfin, un nom bien connu pour nous les Belges 😉, le Sea Grill à Bruxelles. Tout cela nous donne un avant-goût de la qualité de sa cuisine. La Marie Galante offre un grand choix de produits frais de grande qualité et cuisinés maison. Le service est vraiment très efficace : notre serveuse était vraiment professionnelle, à l’écoute et avec un très chouette sens de l’humour.
Nous avons préféré manger à l’intérieur pour profiter du cadre à l’ambiance marine.
Petite info : l’enseigne de de « LA MARIE GALANTE » a été peinte par l’artiste Hugues Panec.
Voici une adresse incontournable si vous passez dans le coin et surtout n’oubliez pas de réserver car il est tout le temps plein!
Ce que je recommande (testés et approuvés)
ENTRÉES
- Couteaux farcis au beurre d’ail
- Salade de chèvre chaud
- Cassolette de saint-Jacques à la Picarde
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Couteaux farcis au beurre d’ail -
Salade de chèvre chaud -
Cassolette de saint-Jacques à la Picarde -
PLATS
- Plateau de fruits de mer : nous avons pris le plateau haute-mer pour deux (mon fils et moi) et ce fût bien assez.
1/2 crabe, 6 huîtres Fines de Claire n°2, 1 langoustine, des crevettes roses et grises, des bulots, des praires (clams) - Moules au beurre d’escargot (ail, persil et beurre)
- Homard bleu d’Audreselles
✅ Attention poids selon arrivage et prix selon cours) – ici nous avons pris un homard de +/- 600g et c’est déjà pas mal 😉
DESSERTS
- Mi-cuit au chocolat (le dessert que mon fils teste dans TOUS les restos 😉 )
- Tiramisu à l’ananas
- Baba au rhum arrangé
✅ À noter qu’ils préparent leur rhum arrangé eux-mêmes 😉
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Mi-cuit au chocolat -
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La déco : ++++ | Accueil : ++++
| Plat/Ingrédient | Explication |
|---|---|
| Rhum arrangé | préparation à base de rhum dans laquelle ont macéré des ingrédients comme des fruits, des graines, des écorces ou encore des herbes. C’est LA boisson emblématique de La Réunion (et aussi de Madagascar). Lors de notre voyage à La Réunion (Retrouvez bientôt mon billet sur La Réunion), un spécialiste du rhum arrangé nous avait expliqué son origine. En effet, à l’époque les réunionnais ne pouvaient pas s’acheter du rhum de grande qualité car c’était trop cher, ils achetaient du rhum pas cher donc de moindre qualité. Afin que cela passe mieux, ils ont alors eu l’idée de « l’arranger » avec des ingrédients supplémentaires. Le goût et la saveur du rhum arrangé résultent d’une macération de un à six mois avec les ingrédients choisis. L’ajout de sucre dépend du goût de chacun, il adoucit et favorise l’exhalation des arômes. |
