Ces pommes de terre est un must lors de vos buffets d'entrées libanaises mais vous pouvez tout aussi bien les préparer en accompagnement de plats de grillades libanaises comme des shish kebab ou encore des chich taouk.La cuisson peut se faire soit à la friteuse soit au four, cette dernière technique permet incontestablement d’obtenir une…
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Mujaddara, Mjadra ou encore mdardra est un plat végétarien très consommé au Liban. Ce plat, d'une simplicité extrême est considéré comme "le plat du pauvre" car on n'ajoute pas de viande, poisson ou encore d'ingrédient de luxe.C'est un plat à partager lors d'un repas en famille ou à proposer lors d'un buffet. Il peut, en…
Continue reading ➞ Mujaddara – مجدرة – Lentilles aux riz et oignons caramélisés
La sauce toum est une crème à l’ail, c'est un incontournable dans la cuisine libanaise. Le « Toum » (qui signifie tout simplement ail en arabe) se sert avec le Chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI] mais accompagnera également à ravir toutes vos autres grillades, etc.Et, le must, c'est tartiner le…
La sauce tarator est une sauce libanaise qui se prépare avec du tahiné (crème de sésame). Cette excellente sauce peut se servir avec du chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI], de l'arnabit Meklé (du chou-fleur frit à la libanaise) [Retrouvez ma recette ICI], des falafels mais également des poissons ou viandes…
Continue reading ➞ Sauce tarator (sauce libanaise à la crème de sésame)
Le chich taouk est un plat très populaire au Liban mais également en Syrie et même en Turquie. Il est composé de poulet mariné avec du yaourt nature et des épices. Je le sers avec de la sauce Tarator (sauce sésame) [Retrouvez ma recette ICI] ou encore avec une sauce Toum (sauce à l’ail) [Retrouvez…
