Étant donné le buzz qu’elle a créé, vous avez certainement vu passer cette nouvelle tendance de plier les wraps/tortillas sur TikTok et/ou Instagram. Elle s’est répandue sur les réseaux sociaux à une vitesse vévéprime. À l’origine, il s’agit d’une vidéo de la blogueuse australienne The Feed Feed postée sur TikTok où elle explique que plier la tortilla de cette manière est la façon la plus adéquate de déguster un wrap; une nouvelle tendance est née : le wrap hack. En y réfléchissant, on peut aisément comprendre pourquoi. En effet, après avoir coupé la galette en mettant la pointe du couteau au centre et en coupant jusqu’en bas, on dispose chaque aliment individuellement sur un quart de la galette. Et c’est là que tout change… car au lieu de la rouler comme à notre habitude, on va la plier en triangle. Résultat : les aliments sont disposés en 4 couches séparées mais nous les mangeons néanmoins ensemble; provoquant alors toute la magie gustative ! Autre élément non négligeable : en étant « emballé » et non roulé, plus aucun aliment ne tombe de la galette 😉
Les recettes sont innombrables, vous pouvez utiliser tous les ingrédients qui vous font envie. Ici, je vous propose une version asiatique avec du poulet karaage.
INGRÉDIENTS (pour 4 pers.)
- du poulet karaage
- 4 tortillas
- des tranches de lard
- du chou blanc mélangé à :
- 1 càc de vinaigre
- 1/2 càc de sel
- 1 càc de sucre
- un peu d’oignon rouge
- 1 oignon rouge
- 2 avocats
- du vert de jeunes oignons
- une sauce de votre choix
Pour le karaage de poulet, suivez la recette ci-dessous :
Poulet karaage (Bouchées de poulet marinés au gingembre)
PRÉPARATION
Faites griller les tranches de lard dans un poêle sans ajouter de matière grasse.
Coupez les oignons en lamelles.
Mélangez le chou blanc avec le vinaigre, le sel, le sucre, quelques morceaux d’oignon rouge. Réservez au frigo.
Pelez l’avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et tranchez chaque morceaux. Citronnez-les.
Disposez les ingrédients sur chaque quart de la galette. Mettez d’abord la sauce sur un des quarts, posez le poulet par dessus. Ensuite le restant des ingrédients.
Pliage de la galette
C’est là que réside toute l’ingéniosité du wrap hack: après avoir disposé tous les aliments, on va plier la galette en triangle au lieu de la rouler comme à l’habitude ! Pour cela, on part du quart à gauche en bas (juste à gauche de l’incision) et on replie ce quart sur celui du dessus. On prend ensuite cette moitié et on replie à nouveau vers la droite; et pour finir encore une fois vers le bas.
La recette animée ? La voici en vidéo 🎥
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