Quand j’ai dit chez moi que j’allais préparer des pommes de terre avec des saucisses, ils m’ont regardé d’un air étrange… C’est un plat ça ? L’avoir goûté a changé leur avis ! Cette recette est d’une simplicité déconcertante et d’une saveur qui étonnera positivement vos convives.C’est un plat typiquement sicilien, très populaire composé d’ingrédients simples et…
Cette recette de beignets de courgettes est très simple à réaliser. C'est idéal en antispasti avec une petite sauce yaourt ou à présenter sur vos buffets italiens.En Italie, les frittelle sont très courant tant avec des légumes (Fritelle di verdura), qu'avec des fruits de mer (Il fritto misto di mare). À consommer en apéro ou…
Continue reading ➞ Fritelle di zucchine senza uova (Beignets de courgettes sans oeuf) – Antipasti
Une version italienne du chou farci. Vous pouvez les faire en plat principal avec par exemple du riz ou des pâtes grecques (kritharaki) ou encore lors de vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 20 pièces ou 5-6 pers.) 1 chou vert 250 g de viande hachée de bœuf 250 g de chair à saucisse italienne 1 oignon…
Continue reading ➞ Feuilles de chou farci à la salsiccia (saucisse italienne)
La sauce tarator est une sauce libanaise qui se prépare avec du tahiné (crème de sésame). Cette excellente sauce peut se servir avec du chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI], de l'arnabit Meklé (du chou-fleur frit à la libanaise) [Retrouvez ma recette ICI], des falafels mais également des poissons ou viandes…
Continue reading ➞ Sauce tarator (sauce libanaise à la crème de sésame)
C’est un accompagnement légume très facile à préparer et vraiment délicieux.Ils peuvent être servis avec une viande ou un poisson, en apéro ou encore lors de vos buffets libanais. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 1 chou-fleur 4 càs de farine 4 càs de maïzena 200 ml d’eau pétillante 1 càs de paprika fumé 1,5 l d’huile végétale (pour la cuisson) …
Continue reading ➞ Arnabit Meklé : chou-fleur frit à la libanaise
Les champignons trifolati sont une spécialité culinaire de la région du Piémont. C’est un accompagnement très facile à préparer, ils sont souvent utilisés dans le risotto, avec de la polenta ou encore en accompagnement d’une viande. Je les fais souvent en antipasti ou dans mes buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 5 pers.) 500 g de champignons de Paris …
Continue reading ➞ Funghi trifolati (Poêlée de champignons) – Antipasti
C’est un accompagnement très facile à préparer et vraiment délicieux.Ils peuvent être servis en accompagnement d’une viande ou d'un poisson, en antipasti ou dans encore lors de vos buffets. INGRÉDIENTS (pour 5 pers.) 1 chou-fleur frais (ou congelés ça peut fonctionner) 2 càc de sucre fin 1/2 à 1 càc de sel (fonction de vos goûts) 1/2 càc…
Continue reading ➞ Chou-fleur rôti et caramélisé – Antipasti
Ces carottes rôties peuvent être proposées en accompagnement d'une viande ou poisson, en antipasti ou encore à présenter dans vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 6 carottes Le jus de 1 citron et son zeste 10 cl de sirop de sucre (ex. de canne, d’agave, etc.) du thym une poignée de persil plat 1…
Continue reading ➞ Carottes rôties à l’italienne – Antipasti
Ces poivrons rôtis peuvent être proposés en accompagnement d'une viande ou poisson, en antipasti ou encore à présenter dans vos buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 4 poivrons 1 à 2 gousse.s d’ail 1 càs de vinaigre au choix Huile d’olive Sel, poivre du basilic frais ou séché PRÉPARATION Préchauffez le grill du four à…
Continue reading ➞ Peperoni arrosto (Poivrons grillés) – Antipasti
