Poissonnerie KAMO | Poissonnerie japonaise du restaurant étoilé KAMO | BXL

Ixelles|€€-€€€|Poissonnerie et traiteur|Take away|Facebook Nous connaissions déjà le KAMO, le seul restaurant japonais étoilé MICHELIN de Belgique qui est juste sublimissime ! Je vous en ferai un petit billet lorsque la situation sanitaire sera rétablie ;-)En tout cas, on peut dire que le chef Tomoyasu Kamo est du genre réactif. Nous sommes en mars 2020…

Gyozas : raviolis japonais (dumpling)

Les gyozas sont des raviolis japonais frits dans la poêle mais que d'un côté et ensuite cuits à la vapeur. Mets très populaire au Japon, ils tiennent néanmoins leur origine de la Chine : les jiaozis. Son adoption dans la cuisine japonaise date du début des années 30 lors de la guerre sino-japonaise. Les différences…