Mon mari avait fait une sauce tartare pour la fête d'anniversaire de son père, il me restait donc de l'estragon frais : pourquoi pas une RECETTE ANTI-GASPILLAGE ?Du coup, j'ai pensé à cuisiner des filets de poulet avec une sauce à l'estragon. L’estragon est une plante aromatique qui est finalement peu utilisée mais qui est pourtant…
Continue reading ➞ Fricassée de poulet sauce aux échalotes, estragon et champignons des bois
[RECETTE ANTI-GASPILLAGE] Vous vous souvenez il y a peu, je vous présentais la recette : Rôti de biche sauce grand veneur, chicons braisés (endives) et gratin de pommes de terre au fromage, et bien il me restait de cette délicieuse Sauce grand Veneur (sauce pour gibier) que j'avais congelée précieusement (#recette anti-gaspillage) en prévision de…
RECETTE ANTI_GASPILLAGE : c'est une solution idéale lorsque vous avez opté pour un plateau fromages avec vos convives et qu'il en reste. Pour cette recette on va utiliser des fromages crémeux puisque l'on va réaliser une sauce avec de la crème liquide ; j'y ai ajouté des champignons des bois (j'ai toujours un sachet…
Continue reading ➞ Dés de poulet, orzo à la sauce aux deux fromages et champignons des bois
Les panzerotti sont des chaussons farcis et frits à la poêle, c’est une des grandes spécialités de la région originelle de ma maman, les Pouilles. C’était réellement une fête lorsque quand j’étais petite et qu’elle en préparait. La recette de base est une farce à base de purée de tomates et de mozzarella. Elle a…
Continue reading ➞ Panzerotti pugliese | Calzoni fritti (Chaussons italiens frits)
C'est un plat que je fais souvent lorsqu'il me reste du gorgonzola après un repas fromages (Recette anti-gaspillage). Je trouve que la sauce tomate se marie très bien avec le gorgonzola et les épinards.Les orecchiette, je les adore! Ces petites pâtes en forme d'oreilles typiques de la région de ma mère : les Pouilles (NB…
Vous devez certainement déjà avoir vécu ce moment où vous avez pris un traiteur asiatique et ils vous ont mis une tonne de riz ou encore, vous avez invité des gens la veille et vous aviez peur de ne pas avoir assez de riz et vous en avez fait bien trop... et bien ne jetez…
Continue reading ➞ Riz frit à la chinoise (recette anti-gaspillage)
