Les nems nuong est un. plat typique de la street food vietnamienne. Présentée dans une feuille de salade ou dans une galette de riz avec des herbes et de la sauce, c'est une plat qui remporte toujours un succès ! C'est probablement pour cela que c'est un des plats préférés de mon mari 😉 INGRÉDIENTS…
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Les moules de bouchot sont un délice pour le palais ! Il s'agit non pas d'une ville ou d'un lieu-dit mais bien d'un mode d’élevage de ces moules si délicieuses qui ravissent nos papilles comme quand je vais dans ma région de coeur en France : la Normandie (Allez découvrir l'origine dans mon article ICI).Ici…
Continue reading ➞ Moules de bouchot gratinées au beurre d’ail, persil et citron
Le pajeon est une savoureuse crêpe coréenne : “pa” = oignon nouveau, “jeon” = crêpe.L’haemul pajeon est une crêpe coréenne mais à base de fruits de mer. Les pajeons peuvent se faire avec d'autres ingrédients : des moules, huîtres, palourdes, de la viande, du kimchi, des champignons, etc.Je le fais en apéro ou encore en…
Continue reading ➞ Haemul Pajeon : crêpe coréenne aux fruits de mer
Les Arayes sont des sandwiches de pain libanais (ou autre pain plat) provenant du Moyen-Orient. Farcis de viande hachée assaisonnée puis grillés, ils sont croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Ils peuvent être dégustés sur le pouce en guise de collation, en apéritif ou encore en entrée. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 1 paquet de pain libanais 250g…
Continue reading ➞ Arayes : sandwiches du Moyen-Orient (Liban, Syrie, Israël)
Les gyozas sont des raviolis japonais frits dans la poêle mais que d'un côté et ensuite cuits à la vapeur. Mets très populaire au Japon, ils tiennent néanmoins leur origine de la Chine : les jiaozis. Son adoption dans la cuisine japonaise date du début des années 30 lors de la guerre sino-japonaise. Les différences…
Les nems sont connus de tous, c'est un grand classique de la cuisine vietnamienne. Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je trouve qu'il est rare voire impossible d'en trouver des bons dans les restos vietnamiens ou chinois de Belgique. Soit la farce comporte plus de vermicelles que de viande, soit on se voit…
