Cuisine turque traditionnelle|Charleroi | € | Facebook|
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➡ €: – 30 €/pers. | €€: + 30 €/pers. | €€€: + 40 € /pers.
➡ * une photo du plat se trouve plus bas
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Nous sommes partis en novembre 2019 à Istanbul (retrouvez mes billets ICI) et on avait vraiment envie de goûter à nouveau aux saveurs de là-bas. Après pas mal de recherches, nous avons trouvé cette pépite. A peine arrivés, nous avons été séduits par la gentillesse et l’affabilité dont faisait preuve Vedat. Nous avons également été agréablement surpris par la similitude des goûts, on s’y serait cru! Il y a vraiment énormément de choix sur la carte tant en grillade qu’en pizzas turques. La cuisine est intelligemment séparée en deux parties: l’une dédiée aux grillades au charbon de bois (ce qui est rare en Belgique) et l’autre avec un four au feu de bois pour la cuisson des pides, lahmacuns et leur excellent pain. Outre, toutes les qualités précitées, ce resto offre un excellent bon rapport qualité/prix.
Ce que je recommande (testés et approuvés)
Nous avons d’abord été très bien accueillis avec leur délicieux pain au fromage accompagné de quelques mises-en-bouche : Havuç Tarator (salade de carotte au yaourt), Cacik (salade de concombre et yaourt à la turque) et la tapenade de tomates séchées pimentée.
BOISSONS
- N’hésitez pas à tester l’ayran qui est une boisson traditionnelle turque à base de yaourt. On en trouve partout là-bas et les turcs accompagnent souvent leur repas avec cette boisson. De plus, elle apporte de nombreux bienfaits pour le système digestif.
- Testez également la limonade turque aux fruits (Uludag), un peu trop sucrée mais délicieuse.
- Ou restez classique avec le fameux çay (thé noir typique de Turquie).
ENTRÉES
Nous avons prix un lahmacun à la viande hachée que nous avons partagé.
✅ Il nous a été servi accompagné d’une salade turque (Çoban salatası)
PLATS
- Pide viande hachée et saucisson turc (Kiymali sucuklu)*
- Pide viande d’agneau et feta (Kiymali peynirli)*
- Grillade de köfte (Izgara köfte)*
-
Pide viande hachée
et saucisson turc -
Pide viande d’agneau et feta -
Grillade de köfte
Alors moi, personnellement, je rêvais de remanger des manti, ces fameux petits raviolis farcis à la viande (dont je vous parle dans mon billet ICI) et bien… excellents! Faits main, ils sont servis chauds avec une sauce tomatée et du fromage épais froid. Du coup, après mélange, il se mange tiède.
DESSERT
Nous n’avions absolument plus faim, mais la gourmandise et la curiosité se sont emparées de nous pour ce dessert absolument divin: antep katmeri (pâte filo fourrée de pâte d’amandes vertes).
