Les orecchiette, je les adore! Ces petites pâtes en forme d’oreilles typiques de la région des Pouilles. Je les ai faites ici avec des brocolis et de la salsiccia, cette délicieuse saucisse italienne délicatement épicée. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 500g d'orecchiette (ou d'autres pâtes comme vous voulez) 1 brocoli frais 1 oignon haché 2 gousses…
Les panzerotti sont des chaussons farcis et frits à la poêle, c’est une des grandes spécialités de la région originelle de ma maman, les Pouilles. C’était réellement une fête lorsque quand j’étais petite et qu’elle en préparait. La recette de base est une farce à base de purée de tomates et de mozzarella. Elle a…
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Je suis d'origine italienne du côté de ma maman et plus précisément de la région des Pouilles.En plein confinement dû au covid 19, j'avais envie de dépaysement, d'un air de vacances... En vacances, j'adore manger les pasta alle vongole, les pasta allo scoglio et bien sûr les pasta con le cozze. Je vous propose…
Continue reading ➞ Linguine con cozze alla pugliese (Linguine aux moules façon des Pouilles)
Italien|Saint-Gilles|€€|Site web| Il règne dans le bar-restaurant CiPiaCe une atmosphère détendue et conviviale à l’italienne. J’ai vécu toute mon enfance à Saint-Gilles, je connais donc bien cette commune ; en me rendant chez CiPiaCE, j’ai été fortement surprise de la redynamisation du Parvis de Saint-Gilles. On y découvre à présent une ambiance vivante et festive.En…
