Quand j’ai dit chez moi que j’allais préparer des pommes de terre avec des saucisses, ils m’ont regardé d’un air étrange… C’est un plat ça ? L’avoir goûté a changé leur avis ! Cette recette est d’une simplicité déconcertante et d’une saveur qui étonnera positivement vos convives.
C’est un plat typiquement sicilien, très populaire composé d’ingrédients simples et courant ; à savoir des pommes de terre, des oignons et des tomates.
Pour donner une touche encore plus savoureuse j’y ai ajouté de la saucisse italienne au fenouil.
INGRÉDIENTS (pour 4 pers.)
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de vin blanc
- de l’origan, du thym, du romarin, du paprika
- 300 gr de tomates cerises
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Du parmesan ou du pecorino
- 600 g de saucisse italienne, ici j’ai prix au fenouil (salsiccia al finocchio)
PRÉPARATION
Épluchez les pommes de terre et découpez-les en gros cubes. Déposez-les dans une casserole d’eau froide, dès l’ébullition, laissez-les cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, pressez les gousses d’ail, ajoutez le vin blanc et remuez doucement et laissez cuire jusqu’à ce que le vin s’évapore.
Coupez en deux les tomates cerises, assaisonnez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les saucisses en morceaux et faites-les revenir dans la poêle.
Mettez tous les ingrédients dans une lèchefrite, arrosez d’huile d’olive , d’origan, thym, romarin, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé. Mélangez délicatement le tout afin de ne pas casser les pommes de terre.
Enfournez pour environ 30 minutes.
Pensez à mélanger à la mi-temps.
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