Restaurant éthiopien | Bar à cocktails| Bruxelles-Centre | €€€ | Site web | Page Facebook
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➡ €: – 30 €/pers. | €€: + 30 €/pers. | €€€: + 40 € /pers.
➡ * une photo du plat se trouve plus bas
➡ Si mot(s) en italique et * = glossaire plus bas
C’était l’anniversaire de ma fille et, comme à chaque anniversaire dans notre famille, je demande que le/la fêté/e choisisse une nationalité. Je pars ensuite à la recherche de la perle rare afin de trouver un restaurant à la hauteur de leurs désidératas. Ma fille m’a dit : « je voudrais un resto africain cette année » qu’à cela ne tienne, je lui ai déniché ce resto éthiopien tout à fait exceptionnel : le Toukoul. Et… sans mauvais jeu de mots : il est vraiment Too Cool !
Ici, le maître-mot est : convivialité. Pourquoi ? Parce qu’ici on mange tous dans le même plateau et surtout… avec les mains ! On a appris à manger à l’éthiopienne c’est-à-dire avec l’«injera» qui est une galette de «Teff». Le teff étant une céréale, aussi appelée « sorgho nain », qui est transformée en farine afin de réaliser des crêpes épaisses et spongieuses au goût acidulé qui nous serviront de féculent mais surtout de couverts !
Voici ci-dessous une petite vidéo explicative mais sinon demandez au serveur, il se fera un plaisir de vous faire une démonstration.
Ce que je recommande (testés et approuvés) :
APÉRO|ENTRÉES
Le toukoul c’est le resto mais c’est également un bar. Outre les cocktails classiques comme le mojito, ils proposent également des cocktails un peu plus spéciaux comme le : bissap Rocky à base de Rhum, Bissap (de l’oseille de Guinée), sucre, gingembre et citron.
Ces délicieux cocktails nous ont été servis accompagnés d’un petit bol de Azifa : des lentilles vertes au senafintch (graines de moutarde) et citron.
PLATS
Nous avons pris deux plateaux pour 4 (un viande et légumes et l’autre juste légumes) et nous avons eu bien assez puisque nous sommes encore repartis avec des plats pour le lendemain midi 😉
Un plateau « Cornise » (épicé) :
Doro Wot (épicé)
Pilon de poulet fermier et son oeuf dur à base de berberé (mélange d’épices).
Minchet Alicha
Haché de boeuf au curcuma.
Gomen
Epinards en branche et échalotes.
Tickle Gomen
Chou blanc – Carottes.
Un plateau végétarien : « Ye-Tsom Beyanetu »:
Engudai Tibs
Sauté de champignons aux oignons rouges et à l’estragon.
Shiro Wot
Farine de petits pois et échalotes dans une sauce au berberé.
Yemiser Key Wot (épicé)
Purée de lentilles aux berberé.
Tickle Gomen
Chou blanc – Carottes
Atkilt deblik
Aubergine, courgettes, poivrons et champignons en sauce.
Gomen
Epinards en branche et échalotes.
DESSERTS
La déco : ++++ | Accueil : ++++
Glossaire
Vous trouverez sur leur site un lexique très bien fait pour pouvoir comprendre ce que l’on mange.
