Voici un plat très populaire au Japon. Le katsudon est la contraction de tonkatsu et donburi. C’est donc un bol de riz où l’on dépose du tonkatsu. Le tonkatsu étant des escalopes de porc panées et dont la cuisson est finie dans de l’œuf battu et accompagné d’oignons caramélisés au dashi.Attention pour la panure on…
Continue reading ➞ Katsudon – Donburi porc tonkatsu (bol de riz et porc tonkatsu) – カツ丼
Voici un plat traditionnel et classique de la cuisine japonaise : le donburi. Le donburi (qui signifie littéralement« bol », est composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. La particularité de ce plat est que tous les ingrédients sont disposés dans un seul et même bol à l'inverse…
Continue reading ➞ Donburi (丼) au poulet karaage, avocat, edamame (枝豆), concombre et pickels
Dans la famille nous sommes grands fans de cuisine japonaise. Voici un grand classique de cette excellente cuisine. Nous en avons mangé souvent lors de notre voyage au Japon. Le poulet karaage est souvent servi en accompagnement de boissons dans les izakayas (qui est un lieu convivial où les japonais se retrouvent après le travail…
Continue reading ➞ Poulet karaage (Bouchées de poulet marinés au gingembre)
