La légende raconte que César Cardini, un chef italo-américain qui avait ouvert plusieurs hôtels-restaurants "Caesar's" à Tijuana au Mexique, la créa le jour de fête nationale le 04 juillet 1924. En effet, un groupe de clients venus d’Hollywood entrèrent dans son resto et il fallu rapidement réaliser un repas avec les "restes". À noter que Livio Santini, un…
