Rôti de biche sauce grand veneur, chicons braisés (endives) et gratin de pommes de terre au fromage

La saison du gibier : miam miam ! Les fêtes de fin d'année sont souvent liées au gibier, cette désignation représente tous les animaux sauvages que l'on... (enfin les chasseurs 😉 ) peu(ven)t chasser lorsque la saison est ouverte.Tout le monde n'apprécie pas nécessairement le goût fort du gibier, mais la biche ou le cerf…

Sauce grand Veneur (sauce pour gibier)

Voici la recette d'une sauce on ne peut plus réputée et servie en général en accompagnement d'un gibier durant la saison de la chasse. En effet, cette sauce qui s'avère sucrée grâce à la gelée de groseille va venir adoucir le goût prononcé du gibier.Je vous la propose ici en accompagnement d'un rôti de biche,…