Étiquette : pain libanais

Salade Fatouche (فتوش) – Salade libanaise

Catégories Apéros dînatoires et buffets, Apéros dînatoires et buffets libanais, Europe, Moyen Orient (Liban, Syrie, Iran, Irak, Chypre, ...), Recettes persosLaisser un commentaire sur Salade Fatouche (فتوش) – Salade libanaise

La salade fatouche (ou fattouche) est une de mes salades préférées, elle est fraîche, goûtue et pleine de couleurs. C’est une salade que l’on retrouve dans tous les pays du Moyen-Orient. Le mot fatouche vient d’un assemblage du mot arabe fatt, qui veut dire : “écraser” et de -ûsh, qui est d’origine turque et qui se retrouve communément dans des termes du Moyen-Orient. C’est…

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Sauce Toum (sauce libanaise à l’ail)

Catégories Apéros dînatoires et buffets, Apéros dînatoires et buffets libanais, Moyen Orient (Liban, Syrie, Iran, Irak, Chypre, ...), Recettes persos4 commentaires sur Sauce Toum (sauce libanaise à l’ail)

La sauce toum est une crème à l’ail, c'est un incontournable dans la cuisine libanaise. Le « Toum » (qui signifie tout simplement ail en arabe) se sert avec le Chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI] mais accompagnera également à ravir toutes vos autres grillades, etc.Et, le must, c'est tartiner le…

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