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Mujaddara – مجدرة – Lentilles aux riz et oignons caramélisés

Catégories Accompagnements - contorni, Apéros dînatoires et buffets, Apéros dînatoires et buffets libanais, Moyen Orient (Liban, Syrie, Iran, Irak, Chypre, ...), Recettes persosLaisser un commentaire sur Mujaddara – مجدرة – Lentilles aux riz et oignons caramélisés

Mujaddara, Mjadra ou encore mdardra est un plat végétarien très consommé au Liban. Ce plat, d'une simplicité extrême est considéré comme "le plat du pauvre" car on n'ajoute pas de viande, poisson ou encore d'ingrédient de luxe.C'est un plat à partager lors d'un repas en famille ou à proposer lors d'un buffet. Il peut, en…

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Sauce Toum (sauce libanaise à l’ail)

Catégories Apéros dînatoires et buffets, Apéros dînatoires et buffets libanais, Moyen Orient (Liban, Syrie, Iran, Irak, Chypre, ...), Recettes persos4 commentaires sur Sauce Toum (sauce libanaise à l’ail)

La sauce toum est une crème à l’ail, c'est un incontournable dans la cuisine libanaise. Le « Toum » (qui signifie tout simplement ail en arabe) se sert avec le Chich taouk (poulet mariné au yaourt) [Retrouvez ma recette ICI] mais accompagnera également à ravir toutes vos autres grillades, etc.Et, le must, c'est tartiner le…

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