Le Beyti kebap est un plat turc composé d'un mélange bœuf/agneau haché ou simplement de l'un ou l'autre. La viande est façonnée en long boudin, grillée au four et enfin enroulée dans du pain lavaş (appelé communément dürüm).Le rouleau est alors coupé en tronçons et présentés dans un grand plat avec de la sauce tomate…
