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Poissons mijotés à la thaïlandaise

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Voici une recette thaïlandaise de poissons mijotés dans du lait de coco, avec un peu de curry rouge et des herbes qui donnent l'impression de s'évader au pays du sourire le temps d'un repas.J'ai utilisé du saumon et du cabillaud mais vous pouvez bien sûr la réaliser avec d'autres poissons, de même que vous pouvez…

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Mijoté de porc au lait de coco (Moo Lon)

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C'était le plat préféré de mon mari lorsque nous allions dans un petit resto thaï proche de chez nous; il a malheureusement fermé entretemps. Jo, qui faisait le service en salle, nous avait expliqué que c'était sa tante qui faisait la cuisine. Quand Jo nous a annoncé que le resto allait fermer, nous lui avons…

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