Osteria Romana | Restaurant italien | BXL

Italien|Bruxelles-Centre|€€€|Site web| L’Osteria Romana a la réputation soutenue d’être l’un des meilleurs restaurants italiens de Bruxelles, nous nous devions dès lors d’aller en juger par nous -mêmes. A peine entrés dans le restaurant, nous comprenons que ce sera une expérience surprenante que nous allons vivre. En effet, entre le décor de théâtre, l’ambiance feutrée ultra intimiste…

Linguine aux artichauts frits façon carbonara

Voici une recette de pâtes alla carbonara classique mais avec un élément incontournable de la cuisine italienne : les artichauts. Ici, ce sont des coeurs d'artichauts congelés que j'ai travaillé comme des "carciofi alla giudia"- artichauts à la juive, une des recettes phares de la cuisine juive romaine. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 500 g de linguine…