Les pickles sont des aliments conservés dans de la saumure vinaigrée et agrémentée d’herbes. Par aliments, on entend des légumes, des fruits, mais également de la viande, du poisson ou encore des produits laitiers ou des œufs. D’origine indienne, leur recette a été adaptée à l’époque par les anglais en mettant moins de piment. Ils…
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Cuisine traditionnelle vietnamienne|Wavre| € |Only take away|Site web|Facebook Lúa est un petit traiteur vietnamien où l’on sert des plats authentiques, frais, parfumés et délicieux. Le must, pour moi ce sont leurs rouleaux de printemps car ils ne ressemblent pas à ceux que l’on a l’habitude de manger dans les rares restos viet ; ici, le bœuf…
La sauce nems est un indispensable dans la cuisine asiatique, elle accompagne en général les nems - d'où le nom - mais également pas mal d'autres plats asiatiques comme par exemple les rouleaux de printemps (Vietnam), les Bo-Bun (Vietnam), les nem nuong (Vietnam) les Kanom Krok (Thaïlande), etc. INGRÉDIENTS Eau : 250 ml Jus de…
Continue reading ➞ Sauce nems – rouleau de printemps – bo bun – nem nuong
Chinois-vietnamien|Bruxelles-centre|€€|Facebook| Ce resto a été tenu pendant 30 ans par M. Pham et son épouse sous le nom de Bambou Fleur, une institution à Bruxelles. En 2016, ils décident de prendre leur retraite et leur fils, Yan Pham décide de le reprendre et il le fera d’une main de maître : le Yi Chan (signifie…
