Voici une recette de pâtes alla carbonara classique mais avec un élément incontournable de la cuisine italienne : les artichauts. Ici, ce sont des coeurs d'artichauts congelés que j'ai travaillé comme des "carciofi alla giudia"- artichauts à la juive, une des recettes phares de la cuisine juive romaine. INGRÉDIENTS (pour 4 pers.) 500 g de linguine…

Continue reading ➞ Linguine aux artichauts frits façon carbonara