Chanena | Restaurant thaï | BW

 

Genval | €€-€ | Petit restaurant à la cuisine typique thaï | Take away | Site web | Page Facebook

Légende
➡ €: – 30 €/pers. | €€: + 30 €/pers. | €€€: + 40 € /pers.
➡ * une photo du plat se trouve plus bas
➡ Si mot(s) en italique et * = glossaire plus bas

En fait, j’ai découvert ce resto un peu par hasard, nous passions dans la rue de la station à Genval et c’est là que nous avons aperçu que des travaux s’effectuaient dans ce petit restaurant avec une enseigne à la déco exotique noté : Chanena. Il y a quelqu’un devant… très curieux, on s’arrête pour lui demander quel type d’établissement allait s’ouvrir : chouette un nouveau restaurant thaï proche de chez nous ! Moi qui suis fan de la bonne cuisine thaï cela me ravi plus que vous pouvez m’imaginer 😉
Nous y sommes allés et… belle surprise, c’était vraiment délicieux !
En arrivant, au pas de la porte,  je lorgne le paillasson reprenant le logo d’un des premiers restaurants thaïlandais en Belgique : le mythique « Blue Elephant » qui a définitivement fermé ses portes en 2019. Je m’interroge…
Une très gentille serveuse vient nous installer et nous tend la carte. La cuisine est ouverte, on aperçoit la cheffe de cuisine et avons l’impression de l’avoir déjà vue… Le paillasson « Blue Elephant » plus la cheffe de cuisine que l’on pense connaitre ; trop intrigués il faut que l’on demande et… OUIIIIIIIIIIIIIIIII ! C‘est bien l’ex-cheffe du « Blue Elephant », quelle coïncidence (et surtout quelle chance) qu’elle soit venue s’installer proche de chez nous, on va se régaler.
Sa carte propose peu de choix mais elle nous a expliqué qu’elle préfère avoir une petite carte avec de bons produits et bien maîtriser chaque plat, plutôt que d’avoir une carte kilométrique avec des plats pas nécessairement au top. J’adhère totalement car Chaba est incontestablement une perfectionniste tant dans la préparation que dans l’utilisation des produits de qualité. Je vous donne une exemple de son niveau d’exigence, pour la viande de bœuf qu’elle utilise dans ses plats, elle utilise de la noix d’entrecôte, ce n’est pas n’importe quoi.
Et pourquoi le nom Chanena ? Et bien c’est tout simplement la combinaison de la première syllabe de son prénom et de ceux de ses deux enfants 😉
Le seul point à améliorer serait selon moi : les doses dans les assiettes pourraient être un peu plus généreuses.

 

Ce que je recommande (testés et approuvés)

• ENTREES
  • Assiette Chanena : assortiment d’entrées thaï accompagné de ses quatre sauces.
    • Beignet de poisson au curry et citronnelle
    • Un saté de poulet avec sauce cacahuète
    • Une dimsum au crevette et algues wakamé
    • Un rouleau de printemps au canard
  • Satay Kai : brochettes d’aiguillettes de poulet marinées et grillées servies avec une sauce cacahuète.
  • Thaï woon sen : salade thaï de vermicelles aux scampis

Lorsque Chanena travaillait à l’Éléphant bleu, je prenais toujours la salade woon sen car je trouvais que c’était la meilleure que j’avais pu goûté. Du coup, je lui ai demandé si elle pouvait m’en faire et … oui je l’avais enfin retrouvée !

Et… petit plus pour moi, elle l’a ajouté dans son assortiment d’entrées Chanena.

• PLATS
  • Nua Thai Dam : noix d’entrecôte Irlandaise grillée et nappée d’une sauce au poivre noir.
  • Pad Thaï kung : nouilles de riz sautées aux scampis, œufs, cacahuètes, légumes de soja et jus de tamarin.
  • Pad Thaï végétarien.
  • Boeuf sauté aux légumes (c’était en suggestion)
  • Yam nua : salade de boeuf grillé, piquant (un de mes basiques dans les bons restos thaïs)
  • Petits os à la thaïlandaise

• DESSERTS
  • Nous n’en avons pas pris mais elle proposent des glaces artisanales aux goûts moins classiques comme sésame noir, yuzu (agrume japonais), gingembre, etc.
  • ou encore une tarte au jasmin et boule de sorbet coco, celle-là j’ai bien envie d’y goûter la prochaine fois 😉

La déco : +++ | Accueil : ++++

Vous avez une question ?