Voici pour vous une recette de ma fille Inès. Testée et approuvée, cette recette est vraiment étonnante car elle associe le côté onctueux de la brioche avec le délicieux goût du cookie.
En outre, à l’inverse des cookies traditionnels, ceux-ci sont plutôt sains car il n’y a ni beurre, ni sucre.
INGRÉDIENTS (pour 20 cookies)
- 180g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (15g)
- 2 bananes bien mûres
- 100g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 càs d’huile de coco (ou d’huile végétale)
PRÉPARATION
Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez la levure, l’œuf, la càs d’huile et mélangez bien. Ecrasez les bananes et ajoutez-les, finissez par les pépites de chocolat. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Préchauffez le four à 180°C.
Sur du papier cuisson, disposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, laissez +/- 3 cm d’écart entre chaque cookie. Personnellement, je rajoute également quelques pépites de chocolat sur le dessus 😉
Mettez-les au four durant 12 minutes. Lorsqu’ils sont bien dorés, laissez-les refroidir quelques minutes et dégustez-les.
