Cette sauce est un grand classique de la cuisine sud-américaine. Vous pouvez la servir en dip à tremper avec des nachos ou avec des légumes crus ou encore bien sûr en accompagnement de plats Tex-Mex. Ici c’est une version de la salsa avec de la purée de tomates, donc elle aura plus la consistance d’une sauce. Une autre version de la salsa mexicaine se trouve être la salsa pico de gallo, elle prendra alors plus la forme d’une salade, retrouvez ma recette ICI
Pour ma part, je l’ai servie en accompagnement de fajitas au poulet et guacamole maison .
INGRÉDIENTS (pour 4 pers.)
- 2 tomates
- 3 à 4 càs de passata (selon la consistance voulue)
- 3 à 4 jeunes oignons
- Un peu de coriandre (facultatif)
- 1 piment vert (facultatif)
- 2 gousses d’ail
- ½ càc de cumin moulu
- un filet de jus de citron vert
- sel et poivre
PRÉPARATION
Épépinez et coupez les tomates en petits dés. Mettez-les dans un bol avec la passata de tomates.
Ciselez les jeunes oignons, la coriandre et le piment. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Ajoutez le tout dans le bol, ajoutez le cumin, le sel, le poivre, le filet de jus de citron vert et mélangez bien.
Réservez au réfrigérateur.
J’ai servi cette salsa avec des fajitas au poulet et du guacamole maisons dont voici les recettes :
Fajitas au poulet, salsa et guacamole faits maison
Guacamole maison
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