Voici une variante originale de notre traditionnel croque-monsieur. Elle provient tout droit des État-Unis. On raconte qu’un soldat américain a ramené la recette du croque-monsieur dans sa valise et qu’elle a été du coup américanisée. C’est en fait un mélange entre nos recettes de croque-monsieur et de pain perdu additionné de moutarde douce et d’un adjuvant sucré style confiture, miel, sirop. Il en existe plusieurs recettes , certaines proposent même d’ajouter de la farine dans la panure, de dresser le sandwich sur trois étages ou encore d’ajouter une viande supplémentaire; à savoir de la dinde. Ce sera fatalement plus riche et plus lourd, à vous de choisir.
C’est idéal en repas du midi accompagné d’une salade, comme en-cas ou encore en apéro : vos convives resteront bouche béé 😉
INGRÉDIENTS (pour 4 pers. > un sandwich par pers.)
- 8 tranches de pain de mie
- 2 œufs
- 3 càs de lait
- sel, poivre
- paprika
- 1 càc de moutarde douce
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (Emmental, gruyère, cheddar, gouda, etc.)
- sirop d’érable
- du beurre (et/ou huile)
- du sucre glace
PRÉPARATION
Coupez les croûtes des tranches de pain (pas obligatoire mais plus esthétique)
Fouettez les œufs dans un bol avec le lait, sel, poivre et paprika.
Étalez sur chaque tranche de pain une fine couche de moutarde douce, posez dessus le jambon et le fromage et finissez par un peu de sirop d’érable (pas trop car l’équilibre entre salé et sucré doit être présent). C’est à ce moment que vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter une herbe. Pressez les sandwichs entre deux planches de bois.
Passez-les dans le mélange avec les œufs/lait.
Laissez fondre du beurre (et/ou l’huile) dans une poêle. Déposez-y les tranches de pain et laissez dorer.
Déposez-les sur une assiette et saupoudrez de sucre glace . Vous pouvez les servir accompagnés d’une salade.
