Les champignons trifolati sont une spécialité culinaire de la région du Piémont. C’est un accompagnement très facile à préparer, ils sont souvent utilisés dans le risotto, avec de la polenta ou encore en accompagnement d’une viande.  Je les fais souvent en antipasti ou dans mes buffets italiens. INGRÉDIENTS (pour 5 pers.) 500 g de champignons de Paris  … Lire la suite de Funghi trifolati (Poêlée de champignons) – Antipasti